蕗味噌作り 7

茹で上がった蕗の薹を笊に上げて冷ましたら、軽く絞って、みじん切りにします。


中華鍋にいれたところ。
蕗の薹のミンチって感じかな。

これを炒めてから味噌、酒を投下します。

では点火します。カチ。