柿と相性が良いものと言えば・・・生ハムがありますよね
プレーンヨーグルトを濾して少し固めにして、塩少々を混ぜた「塩ヨーグルト」なら、
水っぽくならずに和えることが出来ます。
※柿とヨーグルトの相性も◎
クルミでコリッとした食感をプラスすると、バランスがもっとよくなりました
柿と生ハムの塩ヨーグルト和え
＜材料＞ たっぷり４人分
・柿 １個
・生ハム ２０ｇ （ハーフカット ４～５枚）
・クルミ １０ｇ （軽く乾煎りして、砕いておく）
・塩ヨーグルト 大さじ３ ※（半日フィルターでこしたプレーンヨーグルトに塩ひとつまみ）
・粗びき黒コショウ お好みで
＜作り方＞
①柿は皮をむき、種とヘタを取り除いて１ｃｍ角程度に切る。生ハムも１ｃｍ程度にカットしておく。
②ボールに柿、生ハム、クルミ、塩ヨーグルトを入れて和え、盛り付けた後に黒コショウをふる。
※黒コショウがまたいい仕事をします
今日のプチハピ
--塩ヨーグルトは色々つかえて便利