発酵ルームでご紹介いただいたお料理のレシピ本📕
「簡単！美味しい！発酵料理77選」
ご掲載いただく先生のご紹介です♪
今回ご紹介させていただくのは
管理栄養士 博士 金高有里先生です。
ゆり先生は札幌保険医療大学の准教授でいらっしゃいます。
日々研究に勤しみ、若い世代の子たちのご指導をされていらっしゃるのだと思うのです。
そんなふうに聞くと、すごく真面目なお堅い方なのかしら？
なんて想像してしまいそうですが、
実は…すごくお茶目な方なのです！
今回ご掲載いただくお料理の料理名をそっとお教えしますと
…
「身体キャッキャとよろこぶ♫ベツ腹キャベツ」
「まるごとピーマンのチーフード」
です♪
発酵ルームにご出演くださる先生はよく「どんなお料理にしようかと思って〜」とお話されたりするのですが、
ゆり先生は
「今回のお料理、どんな名前にしようかと思って〜」なのです😆
それを一生懸命考えてくださっている姿を想像すると、すごく可愛らしいです🩷
そんなゆり先生ですが、クラブハウスでお話する時も「今は畑でー」なんていうことがたくさんありました。
机上のご研究だけではなく（机上のご研究だけでもうすごいことだと思うのですが）、実際にお野菜をつくったり、それを活用されている方と話したり…
そういうお人柄が、お料理にも繋がっているのだと思います。
もちろんお料理は「ダジャレ」だけではありません笑
本当に切って混ぜるだけなのに、すごく美味しい！
素材の味を引き出すレシピをご紹介くださいます💕