念願のカ・セント（神戸 ミシュラン三ッ星） に行って参りました。
最近、お仕事やお引越しなどでなかなか自分の時間がなかったので
自分ご褒美日でした。
友人が絶対に行きたいと予約を
３ヶ月くらい前に取ってくれていましたが、
ミシュランの三ッ星をとられたので、
今、なかなか予約が入らないそうで、ラッキーでした。
お料理はすべてにおいて、４人ともが絶賛！！！
完成度の高さ、シェフの凄腕に感激でした！！
口をそろえて、最近行ったお店の中でも一番かも
って
言ってました。
すべてにおいて、手が込んでながらも素材の味を最大限に引き出し、
邪魔をしあわない絶妙なバランス！！！
また絶対に食べたい！！一皿目でそう思わせました。
今日は目で楽しまれてください
牛蒡の茶碗蒸し仕立て
上にはトリュフが散らされていて
香りと風味が絶妙
生牡蠣の上にはシャンパンのスープが！！
オキザリスがハートの形でなんともキュートな演出
アンチョピ、イワシ、天然明石鯛、
ズワイ蟹、生ハム、秋刀魚とフォアグラのテリーヌ
うに、、、、
魚介三昧のかなりおいしい前菜たちは
目でも楽しみ、ワイワイいいながら
キャーこれもおいしい、
あれもおいしいの連続でした。
ボタン海老とほたて貝の炭火焼
この甘さ、プリプリ感は写真では伝わりません～～
炭火の香ばしさが後味を押してきます！
とれたて野菜たち
下には根菜たちに
チーズの温かいソースをかけてくださいました。
この演出にも思わずパチリ！！
サワラのソテー
香ばしさとたまねぎの甘さのバランスも
唸りました！
河内鴨のローストトリュフソース
分厚く切られた鴨はものすごく柔らかくて
後味もしっかり残ります。
友人の一言目
河内すごい！！
えっ！？そこ。。？？？（笑）
ヴァレンシア風おじやを
盛り付けてくださっています
器がコロンとかわいい
鉄瓶のようなポットでした！
イケメンでしょ(^O^)
チーズの盛り合わせ
ブルーチーズがなんとも濃くと深みがあって
おいしい～～～。
デザートは２皿でました。
このころ、すべてがもうおいしくて、
大満足で、何のデザートか説明を聞いてたのに
すっかり忘れてます。。。
デザートに見えませんが、
これもまた素晴らしく上のアイスと
林檎の絡みや添えられた蜂蜜が
なんともGOOD！
<お店情報>
カ・セント
・店名： Ca sento（カ・セント）
・所在地：兵庫県神戸市中央区中山手通4-16-14
・アクセス：神戸市営地下鉄西神・山手線「県庁前」駅 徒歩約7分
・地図：Yahoo!地図
・TEL：078-272-6882
・営業時間：12:00～13:30(LO)、18:00～21:00(Lo)
・定休日：月曜日、第3火曜日
たまにはこういうのも目の保養ですよね。。。
吉原でした。
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TEL.080-4394-6041（担当：飛永）or 080-4231-7206（吉原）
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