こんばんは😃
フミコです。
オンラインでアップルデニッシュを習いました！！
こんな感じ！！
久しぶりのデニッシュ生地だったので
ドキドキしながらやったら
予定の時間よりオーバーして
焼き上がり22時。
すぐには食べられず、オーブンの中で放置。
次の朝、食べたらサクサク！！
うまっ！！
カスタードもリンゴも手作り
息子がすごく気に入ってくれて
何個も食べてくれた。
リンゴたくさんあるから作るぞ
少し余ったリンゴがあったので
今日、オイルフリーのミニマルパンの復習講座で
シナモンロールにリンゴを入れた。
綴じ目がパッカーんって
開いちゃったけど、柔らかくてウマイ
ロールパンも同じ生地で作ったんだけど。
なかなかいい感じです。
発酵させてたらかなり乾燥してしまって
ヤバいって思ったけど、焼き上がりは
よい感じになりました。
冬場は乾燥と室温の低下で発酵もゆっくり
のんびりパン作るのもよいですよね。
次回は乾燥対策しながらゆっくり発酵させてみます。