167 名前：メイク魂ななしさん[] 投稿日：2001/02/02(金) 16:01
ゆずの種化粧水は焼酎を使うレシピが多いようですが、
日本酒ではどおでしょう？
いまうちに結構純米酒があるのです。
173 名前：メイク魂ななしさん[] 投稿日：2001/02/03(土) 15:59
>>167さん
ゆずの種化粧水（喜多嶋舞流）とは別に
ゆずと日本酒の化粧水レシピがあるのでカキコします。
「塩沢とき流ゆず化粧水」
材料（１升瓶２本分） ・ゆず １０～１２個
・日本酒１升瓶 １本 ・空き瓶の１升瓶 １本
１、 ゆずをきれいに洗ってへたをとり、四つに切って中の種もとり出します。
２、 大きな鍋に１のゆずとゆずが浸るくらいのミネラルウォーターを入れてジャム
のようにやわらかくなるまでぐつぐつ煮込みます。
３、 ２をミキサーにかけます。（すり鉢でも可）
４、 １升瓶の日本酒の中身を半分だけ空き瓶へ移し、３を半量ずつ２本の１升瓶へ
それぞれ入れる。合計で約３．６リットルのゆず化粧水のできあがりです。
＊冷暗所で保存すれば、２、３年は使えるとのこと
174 名前：メイク魂ななしさん[] 投稿日：2001/02/03(土) 16:02
続き
要するにゆずマーマレード（砂糖無し）＋日本酒ってことみたい。
種を使わないからもったいない感じ。
日本酒余っているのなら、うめぼし化粧水はいかがでしょう？
塩抜きした梅干を日本酒につけるだけ。
塩抜きは温湯で２、３日、漬け込みは一週間ほど。
できれば毎日振る。
ほそくちのビンを使い、ガーゼ＆輪ゴムでふたをすれば、
適度にアルコールが抜けていい感じ。
その後、ガーゼでこして冷蔵保存。
上のカキコ読みにくかったですね、スマソ。
176 名前：167[] 投稿日：2001/02/04(日) 18:26
>>173=174さん
お返事ありがとー。
それに丁寧なレシピまで。。。
感激してしまいました。いい方だ。
今ゆずはないけど、梅干がちょうどあるので、
そっちから試してみようかと思います。