ナチュラルカフェにこにこ http://ameblo.jp/maki-ne/
のオーナーまきねぇちゃんに教えてもらってから、切り干し大根のスープを食前にいただいています 
すっごく甘いんです~
でも、切り干し大根の風味がするんです~
マクロビでは、大根には脂肪を溶かす効果があるといわれています。
特に体の中に古く固まった脂肪を溶かしてくれるのが、切り干し大根です。
体の奥に溜まっている脂肪を搾り出してくれる効果があります。
切り干し大根は、天日に干しますので、大根の成分であるビタミンB1やB2が大幅に増えて含まれます。
また、切り干し大根スープは、花粉症にも効果を発揮します。
マクロビでは、冬の間に体に溜め込んだ脂肪分を体外に排出しようとする現象が、花粉症を考えられています。
切り干し大根スープは、体内の溜め込んだ脂肪の排出を促してくれますので、花粉症の症状を軽減すると考えられています。
・・・だそうです 
切り干し大根スープの効果は
・ぽっこりおなかがへこんで、くびれた。
・手足のむくみがとれた。
・余分な脂肪分が排出されて コレステロール値が下がった。
・血管壁にこびりついた脂肪が減少して、中性脂肪値が下がった。
・花粉症などのアレルギーが緩和されてきた。
では、
切り干し大根スープの作り方
材料
切り干し大根(乾燥した状態で)・・・1/2カップ
水・・・2カップ
作り方
1.切り干し大根をバットの上で広げます。
2.水2カップで切り干し大根を戻します(5分程度)。
3.切り干し大根を軽く絞って、みじん切りにします。
4.鍋に3を入れて、戻し汁を合わせて2カップの水を加えます。
5.弱火でひと煮立ちさせます。
6.さらに、10分くらい、弱火でクツクツと煮込みます。
7.切り干し大根をこして、スープだけを飲みます。
※空腹時に一口ずつ噛むように飲みましょう。
飲んだ後は、しばらく食事をとらないのがポイントです。
※最初は2週間続けて飲みましょう。
その後は、体が飲みたいと感じたら飲みましょう。
スープは冷蔵庫で2~3日は保存できます。
わたしは煮出したあとの切り干し大根を使うのでみじん切りではなくそのまま煮出してます 
残した切り干し大根はサラダにしたり、煮物にしたり、天ぷらにも挑戦しました 