旬の筍を使って時短料理大好きな筍で筍祭り開催中の我が家
美味しい筍と旬のホタルイカでパパっと１品作りました。
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【材料】(2人分）
・筍：150グラム
・ホタルイカ：1パック（165グラム）
・楽園のサテトム：中1
・ナンプラー：中1
・オリーブオイル：中1
ハウスの楽園のサテトム
えびラー油ペーストは海老の旨味と大好きなレモングラスの香り
後から追いかけてくる辛みがコクがあって美味しい。
【作り方】
1.ホタルイカは目の部分が口当たりが悪いので取っておきます。
軟骨も取ると更に良いですよ
2.下処理した筍は食べやすい大きさにカットします。
旬の筍は下処理が早いほどおいしいですよ
3.フライパンにオリーブオイルを入れて中火にします。
筍を入れて軽くソテーしたらホタルイカも投入します。
ホタルイカがぷっくりしてきたらサテトムとナンプラーを加えます。
しっかり味が絡んだら完成です。
器に盛り付けて庭の木の芽を添えました
サテトムのレモングラスの香りや海老の風味など一気にエスニック気分
辛みだけでなく旨味やコクもアップします
昨夜も美味しそうだね～って思った人は
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