梅が出回っていますね今回のテーマは「暑い夏をスパイスを使った『料理＆ドリンク』」
梅を追熟させて好きなスパイスを入れて
コロコロ瓶を転がして出来上がるのが楽しみ
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【材料】(2人分）
南高梅：500グラム
・セイロンシナモンスティック：3本
・クローブ（ホール）：10個
・スターアニス：5個
・カルダモン（ホール）：10個
・ブランシュガーやココナッツシュガー(糖質オフならラカンカ）：500グラム
甘めの仕上がりになるので減らしても大丈夫ですよ
【作り方】
1．梅は完熟してるものを使ってください。
青梅の時は梅を3～4時間つけてあく抜きしてください。
水けをしっかりきって、へたを取ります。
2．熱湯消毒した保存ビンに梅と砂糖を交互に入れます。
スパイスも乗せて完了。
毎日コロコロとビンを転がして
梅エキスが出てくるようにね
2週間経過しましたぁ
梅もスパイスも身体にとっても良い効能がたっぷりです。
好きなスパイスで自分好みで作れますよ
シナモンはセイロンシナモンとカルーアシナモンがあります。
カルーアシナモンは摂取しすぎると害があるので気をつけて下さいね
1か月過ぎたころから飲めるよういなります
水や炭酸でわって飲んでいます
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