#みんなで作ろう玉葱麹 に参加しました発酵料理教室のひねもす食堂（＠hinemos_shokudo）さんの玉葱麹
インスタで呼びかけてたので作って参加です
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100グラム当たり糖質7.9グラム
大１；1.2グラム
玉葱：300グラム
米麹：100グラム
塩：30グラム
玉葱と塩をよく混ぜておきます
玉ねぎをすりおろします
新玉ねぎを使いました
すりおろした玉葱と米麹と塩を合わせます
ビンに詰めて発酵するのを待ちます
3日経過の玉葱麹
5日経過
1週間経過
少しピンク色っぽいから発酵完了かな