美味しそうな博多アスパラガスでクッキングアスパラガスを乗せたスパニッシュオムレツです
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【材料】(2人前～）
・アスパラガス：4本
・ベーコン：3枚
・卵：3個
・豆乳：大2
・塩：適量
・ブラックパパー：適量
・オリーブオイル：適量
【作り方】
1、アスパラは根元の部分の皮をピーラーなどで剥きます。
半分ほどにカットします。
ベーコンは食べやすい大きさに切っておきます。
2、ボールに卵を入れしっかり割りほぐしたら豆乳・塩・ブラックパパーを入れます
最後にベーコンを加えます。
3．フライパンにオリーブオイルを入れ、2の卵液を流し込みます。
大きくフライパンの底から卵液をすくうようにして火を入れます
上にアスパラガスを並べ、フライパンに蓋をして弱火でじっくり火を入れます
ふっくらと焼きあがったら完成です
JA全農ふくれん×レシピブログの【福岡クッキングアンバサダー】で4月から活動します
一年間よろしくお願いします
福岡クッキングアンバサダー
第2弾は博多アスパラガス
【鮮度の見分け方】
1 穂先が開いてなくてピンと立ち締まっているもの。
2 茎にハリとツヤがあるもの
3 緑色が鮮やかなのもの。
【保存】
根元を少しカットして濡らしたキッチンペーパーを巻き付け
野菜保存保用の袋に入れて
冷蔵庫のポケットに立てて保存しました
野菜室よりも温度が低い方が好きなので冷蔵室のポケットがお勧めです
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