◆シナモン

◆シナモン◆
シナモンにはセイロンシナモンとカシアシナモンがあります
シナモンの過剰摂取は肝機能障害の原因になるので注意が必要です

原因はシナモンに含まれるクマリンによるものです
カシアは、セイロンシナモンの約240倍ものクマリンが含まれています

東京都福祉保健局のホームページに、シナモンパウダーの摂取量上限について記載があります
【体重50キログラムの成人の1日許容量（各食品について、
人が一生涯にわたり摂取しても健康への影響上問題がない一日当たりの摂取量）
を計算すると、セイロンシナモンでは364.6g、カシアで1.5g、菓子で253.3g、サプリメントで1.9gでした。】

カシアシナモンの上限量1.5g　→小さじ1杯1.8g　　摂取オーバーで危険です

セイロンシナモンの上限量364.6gは、OKですね
その辺を考えて皆さん摂取してください
セイロンシナモンはスリランカの（セイロン島）が原産国でクスノキ科のセイロンニッケイ等
複数の樹木の良質な樹皮から作られます
◆スリランカ→セイロンシナモン
中東などで→カシア
インド→シナモン・タマラ
中国→シナニッケイやニッケイ
中国産・ベトナム産・インドネシア産・マレーシア産などもカシアと呼ばれることがあります
セイロンシナモンは生産量が少ないため高級品として扱われていました
カシアはシナモンの仲間ですが、セイロンニッケイの近縁種から作られます
シナッケイ・インドグス・タマラニッケイ等
カシアは濃い目の茶色で、セイロンシナモンはカシアより薄い色です。
セイロンシナモンは樹皮のコルク層を取り、数枚重ねて巻かれています
カシアはコルク層を取らず丸めています
セイロンシナモンは上品で甘い香りで、甘味もありますが
カシアは甘みと辛さが混ざった香りでスパイシーさや苦味を感じるものもあります

我が家はアイハーブのシナモンを愛用しています
Frontier Natural Products, オーガニックセイロンシナモン, 粉挽き, 1.76オンス（50 g）
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