昨日、友人の婚礼２次会で博多のオークラホテルへ行きました。
同ホテルで披露宴も行われ、２次会は地下のビアレストランの半分を貸し切って、約６０～７０名ほどの大人数。
開始時間１５分ほど遅れて会場へ入ると、すでに席は一杯一杯の満席状態。
どうにか席を確保してもらうものの、その後も参加者が入店し、まさにすし詰め
そんな状況にもかかわらず、レストランスタッフはお詫びひとつなく、客が椅子を要求してから動く始末。
料理内容も、ここはカラオケか？と錯覚するほどチープかつ少量・・・。
ここまで気の利かない、状況判断ができないホテルは初めてでした。
お開き後、ほとんど２次会では食べれず腹が減っていたので、オークラ中華レストラン「桃花林」で気を持ち直して大好きなサンラータンメンをオーダーする際も、ウエイターの姿勢が片足で横に傾いた状態！
何なんだこのホテルは
よほど、どこかの居酒屋スタッフの方が、笑顔で気の利いたホスピタリティをやってます。
現在の大手ホテルの業績不振の理由は、景気のせいだけではなく、経営者と現場責任者の怠慢が大きい
とY'sは思わざるをえませんね。
なぜなら従業員の教育が本当になっていない
総支配人はきちんと臨機応変な対応や接遇マナーを徹底指導しなさい
それができないのならば、撤収しかありませんよ。