パンを焼きました
レシピ
強力粉 70%
薄力粉 30%
塩 2%
砂糖 4%
オリーブオイル 7%
IDイースト1.5%
水 58%
具材
ベーコン
玉ねぎスライス
スライスチーズ
マヨネーズ
パン捏ねたの
久しぶり。
生地を叩きつける音に
足元にいた万次郎(ヨーキー)は
逃げ出した(笑)
そいえば、この子をお迎えしてから
パン焼くの初めてだった。。
捏ねて、そして丸めて。。
室温で発酵70分くらい。
湿度もあって気温27度
パンにちょうど良い気候(笑)
発酵後、丸めて成形
今日は4角。
家庭のオーブンで焼く時は
大きめの成形がおすすめ。
生地中水分を保てます。
そして
二次発酵。
濡れ布巾をかけて
ラップで包んで乾燥を防ぎます。
ここも常温で楽ちん。
成形
冷蔵庫にあったもので(笑)
焼き上がりました
こんな感じ😀
粗熱をとって
切り分けて…
余ったものは
2個づつ
ラップで包んで
冷凍庫へ。
このパンは
焼きたてより
トーストすると
より美味しくなるの😋
先日、朝方
パンを焼きたいと思ってる夢を見て
その影響かな
焼こうと思えました。
またこうして時々
焼いてみよう。