石釜会

石釜会を開催しました

参加者みんなが楽しんでもらえるよう！　大変でした。。。

4人のプロ＆パン初心者チーム　心配しましたがみなさん思い思いに楽しんでもらえた様でほっとしています　

とってもかわいいお店　パン小屋の煙突からモクモク　釜のけむり～









塩パンの生地でアレンジ。
複雑なレシピだけどとっても口溶けもよく美味～
もっと水分入ると思ったけど　焼き上がりはベストでした。

練習してみよ。

沢山焼いて　どっさり食べて～　楽しかった。


りんご煮てみました。



発酵バター＆バニラビーンズで　こっくり
酸味のある林檎　たゆか　初めて食べたけどとっても美味しい～


半乾燥させた鷹の爪をローズマリーでリース　そのままキッチンに飾ってます。

台風休暇

台風の為　家に缶詰。。

HBで久しぶりにパン焼きました

家で収穫した里芋の煮物。







里芋とごはんをフォークでつぶして






卵　油脂がなくてもふっくらしっとり焼けました。　お芋の気配はナシなのでランチのサンドに。




練習中の捏ねないバゲ　さっくり混ぜて→こんなに荒い生地でも→







キレイな生地に～



こんなに　コシもついてきて～



甘さ控えめに煮た　お豆と角切りバター



みごとに　バターはとろけて。。。洪水に。　クラム全体がバターでバリリンっと。

たま木亭の堅焼きバターを夢見たんですが　失敗。





シンプルなバゲも焼きました。　二次発酵不足。　





お久しぶりのバターロール　　食べる時はマキマキをほどきながら　イチヂクジャムで






鷹の爪収穫です。　台風の風を利用して乾燥中～






マリオット名古屋のカレーパン　8時過ぎにいったので半額　110円でした。

意外にスパイシーで全然油っぽくなくとっても美味しかった～


週末は　念願の石釜でパンを焼くの巻～

お土産

出張のお土産は



リクエストしたヴィロン




プティカヌレは　買い占め。




ベリーの酸味とアーモンドのナッティが無敵。





ボコボコなのねぇ～　いろいろ食べていくうちに自分の好みも分かってきました。

もうちょっとジューシーさがあってクラストが薄い方が好きになってきました。
でも　このボコボコは大好き。




絵になるパン～　自分のパンがこんなにパックリしたら気絶しちゃうかも。





父の北海道土産

北菓楼　フルーツケーキ　
スナッフルス　チーズ　　　　グッジョブです。




先月もらったサイン　やっと本にかぶせてみました。



今週は　美味しいものに囲まれて幸せです。