プリン

近所でルクが半額！！

　トマトにピーマン　1500円ナリ

スパチュラも710円

かわいいな～

近所のスーパーでは　卵78円　砂糖78円！！

早速　プリン！！

土鍋プリン（ためしてガッテンより）の応用でルクのお鍋で

4分加熱して25分待つだけ～　フルフルプリンの出来上がり。







簡単でウマッ！！オススメです。

でも　砂糖がカラメルに100g　プリン液に70gってこわいのね。。

ルクでごはんも炊きました。

魚と茶葉を入れて　人参のすりおろしも少々。

夢

お稽古で　教えて貰った特殊なゼラチン　ジェルエスペッサ。

スペイン生まれで　高温に強いとの事。200°までジェル状を保てるらしい。

ではっと。

キューブ型の食パンからトロリン～っとメイプルが出てきたら夢のようだっと作ってみました。

2段仕込みで生地を作って。

50ccに小さじ2程のジェルエスペッサでトロッと。

生地に押されてますが　ちゃんと無事でした！　








結果☆　メイプルは焼かれたパンにしみ込んだトコロが美味しいんだな。
ジェルだからしみ込まないメイプルは　ただのジェル。　失敗。



同時に　バゲットの中から　オリーブオイルがでてきたら夢のようだ！！


こっちもジェルエスペッサでジェル状に。なかなかトロッとしないと思ったら脂肪分が多い時は加熱して下さいとの事。　サラっとトロッとの状態でバケットに入れたから　鉄板がベトベト。。。。






結果☆　オリーブオイルもしみ込んだコトロが美味しいらしい。。。。失敗。


残りのジェルエスペッサは　お菓子に使いましょ。

やっぱりジャムが一番おいしいのね。





畑からほうれん草を収穫してパンドミ。




週1で焼かないと　サワー種が駄目になってしまうので焼いてます～




春の畑では　いちごの花がとってもかわいく。


ブルーベリーもたっくさん実ってます。


今日までの合計
食パン　13斤
バゲ　　8本
カンパ　2個
ベーグル　27個
ロール　　4本
あんパン　40個

お稽古。

今日は　お休みなのでゆっくり優雅にドイツパン。　ペーストだってのっけてます。


名古屋駅から上飯田まで　自転車で行ってみました～

45分もかかって。。。　　絶対焼けました。。




こんなに濃い色の　サクラ？？を発見しつつ　八重になっていてとってもかわいい。


今日は　ムースのお稽古。

ビスキュイ焼いて　オレンジのムース　ピスタチオのムース　ライチの香るホワイトチョコのムースで組み立てる　とっても複雑でとっ～ても行程が多い　満載な教室でした。



下から　オレンジ＋ピスタチオ＋ビスキュイ


ホワイトチョコのムースに沈めて　ビスキュイでフタをします。





仕上げにピストレ！！　霧吹きのすんごいヤツ。　




私のデザインした仕上げ。　




先生に手直ししてもらうと　まとまってとっても美味しそう。　一カ所に飾りをまとめないで　動きをだして！っと、　サスガです。




おやつの時間にいただいた新作のロージェ。
これもピストレしてあるので　パリィンっとうっすく表面がなっていて中からやわらかいムースがでてきます。



帰りも45分かかって名古屋まで自転車。　家につくころには。



とうぜんくちゃくちゃ



まだ固まってないけど食べました～　ホワイトチョコのムースがミルキーっでおいし～
オレンジもいいけどベリー系でも食べたいな！



今日は　メルサのお魚やさんで




500円でした～