梅干し作りの佳境の作業
梅を干す作業を早朝からしました。
梅を一個ずつザルにひいたクッキングシートの上にのせます
一度、ひっくり返して
夕方に取り込み、梅酢の中に戻しました。
明日も並べて、明日明後日は梅酢に戻さず干す作業をします。
途中、梅酢に浸かってない梅にカビがでて
慌てて梅酢を煮たたせたりいろいろ対処してようやくここまで来ました( ；´Д｀)
なんとかお日様が出て、美味しい梅干しが出来ます様に…
そろそろ梅雨明け(*^_^*)
朝日があたっていい感じ(*^_^*)
朝よりだいぶ表面が乾いてきました！