全粒粉とGI値。

こんにちは

ひとみです

先日、カレーに使うスパイスが切れたのでネットで注文したついでに、ふと目に止まった全粒粉も買いました。

今まで気にはなっていたけど一度も買った事はなく、ふと目に止まったので全粒粉買ってみました

最近は、玄米や雑穀、全粒粉、有機、オーガニックと書かれた物などが気になり、よく目に飛び込んできます

そーいえば、皆さんGI値って知ってますか？私も聞いた事はあるけど、詳しくは知りません。

でも、全粒粉のGI値が低く全粒粉のパンならダイエット中でも安心して食べられるとか、何処かで読んだ事があります。

あっ、私はここ10年くらい毎日ダイエット中です

このGI値。食材によって高かったり低かったりします。
単純にGI値が高いと血糖値が上昇

、低いと血糖値の上昇がゆるやかー、なんだそうです。

じゃあ、普通の白い食パンって、精白米ってGI値どれだけあるの！？

気になったので調べてみました

( )の中がGI値です。100が最高のGI値とした場合です。

＊一般的な食パン ( 91)

＊ロールパン (83)

＊菓子パン類(95)

＊ベーグル(75)

＊精白米(84)

＊ライ麦パン(58)

＊全粒粉100%パン(50)
(全粒粉パンにも色々あり、全粒粉の割合が多ければ多いほどGI値か低くなります。)

一般的な食パンGI値高っ