豆皿料理

暑い日が続いていますね

本日、ラジオで“豆皿料理”のお話がありました。

名前通り、お醤油を入れるお小皿位のサイズのお皿に

少しずつ食材を盛り付けたお料理です

タンパク質、ビタミン、ミネラルなどを考慮して、

赤・白・黄・緑・黒の色の食材をバランスよく盛り付けると良いそうです

ポイントは、高さを出すように盛り付けることだそうです

見た目も美しく、食欲をそそられそうですね