急に秋めいた日があったりして、
ワイン選びに迷っているみなさん、
オレンジワインという
選択があります。
本日は
オレンジワインをいただきながら、
バイオハザードRE：4
セパレート ウェイズ
エイダ視点のストーリーを
実況で観ていくよー♪
よっ！エイダ姉さん、カッコイイ♡
そんな本日のワインは
シャトーマルス 甲州
オランジュ・グリ 2022
日本の品種「甲州」を使った
オレンジワインですね。
ところで…
オレンジワインとは
何ぞや？？
↓
広義には
「白ブドウやグリ・ブドウ(果皮がピンク色のブドウ)を破砕し、果皮と種子を漬け込んで発酵した、オレンジ色のワインの総称」
日本ソムリエ協会教本より
日本ワインでも、
グリ・ブドウの甲州を使った
醸しタイプのワインが造られるように
なりました。
果皮や種子を漬け込んで発酵しているので、
薄っすらとタンニン分が感じられます。
よって飲用温度は白ワインよりかは
若干高めの10〜15℃くらいがおすすめ。
冷やし過ぎるとタンニンが際立ってしまいます。
香りは、
べっこう飴や、アンズ、オレンジの皮、
ハチミツ、黄色い花、たくあん
フレッシュなのに、いい意味でひね感もあり、
それが複雑みになっている。
味わいは、
柔らかな酸に、ほのかなタンニン
旨みと、複雑味、
合わせる料理は
発酵調味料を使ったもの
味噌漬け豚肉
塩麹漬けのサワラ
そして、中華料理も合うと思います。
よろしければぜひ
↓
ワイン検定シルバークラス
解説YouTube
「のぶりんちゃんねる」
↓↓↓問題集に付いています
動画は【限定公開】となっています。
解説YouTubeが付いた
ワイン検定シルバークラス
練習問題集
↓
◉テキストに沿った内容
◉解説YouTube付き
10月25日お申込み締め切り❣️
ワインスクールHASHIMOTO
来年度2024年度の募集は
11月からスタートします！
早割もございますので、
ご検討はお早目がおトク♪
募集内容は10月下旬に発表されます。
ホームページの内容も10月下旬に
切り替わります。お楽しみに！
