プティットメゾンのおいしいワイン生活 -5ページ目

お花ラベルのワインはいかがですか?

こんにちは。スタッフ中谷です。


あっという間に2月も終わりに近づいてしまいましたね。


プティットメゾンのおいしいワイン生活-ローズ・ソヴァージュ

今日、ご紹介するワインは


ローズ・ソヴァージュ ブランドノワール


アルザスの生産者マルク・テンペの


有機栽培のワインです。


このワインは、貴腐化した


ピノ・ノワールで造った


ちょっと珍しいワインです。



貴腐といっても、糖分が全てアルコールに


昇華されているので辛口仕立て。


春を感じさせるお花のラベルもステキです。


極上のチョコレートケーキ

駒沢にある友人のフランス料理店では、バレンタインに合わせて特別なガトー・ショコラを予約でつくってくれます。
もちろん、お持ち帰りが大丈夫なので、プレゼントにオススメです。
トロケるような甘美な味わいは、バニュルスにとてもよく合います。


『オー・ボナクイユ』
東京都世田谷区駒沢 2-5-14 Kハウス駒沢B1
TEL&FAX: 03-6661-3220

http://aubonaccueil.jp/

プティットメゾンのおいしいワイン生活-チョコケーキ

雪とワイン


プティットメゾンのおいしいワイン生活-スイスのワイン

こんにちは。スタッフ中谷です。


プティット・メゾンがある東京駒沢は朝から雪が降っています。


皆さまのお住まいの地域はいかがですか?


年に1回積もるか積もらないか・・・という


雪が珍しい地域ですので、


「雪にあうワイン」を


スタッフで考えてみました。


1.スイスのワイン


雪山マッターホルンに思いを馳せながら、


飲むのはいかがでしょうか?


キリっとシャープなワインは、


プティットメゾンのおいしいワイン生活-甘口ワイン

暖かい部屋でのラクレットなどの


チーズ料理にぴったり!



2.甘口ワイン


暖かい部屋で、暖かいコタツに入りながら、


アイスクリームを食べる・・・というのと


同じ感覚で、あったかーいお部屋で


冷たくてあまーい甘口ワインなど


いかがでしょうか?


ベルナール・グロの地下セーラー内ピアノルーム

プティットメゾンのおいしいワイン生活-ピアノ・ルーム グロ・フレール・エ・スール(ベルナール・グロ)、ミッシェル・グロ、アンヌ・グロのグロ名門三家をたて続けに訪問しました。

ベルナールの瀟洒な建物は、ボルドーの偉大なシャトーに匹敵します。
地下にはセラーの他にピアノ・ルームが造られ、世界最高峰であるスタインウェイのフル・サイズ・グランド・ピアノがありました。コンサートもたびたび行うそうです。
ヴォーヌロマネの断層もわかる博物館のようなピアノ・ルームは、テイスティング・ルームも兼ねています。お洒落な帽子姿のベルナールがワインだけでなく、ピアノも披露してくれました。

プティットメゾンのおいしいワイン生活-ベルナール・グロ


樽についてコルサンのこだわり

高品質なサン・ヴェランを生産し、ワインの年間評価本『GUIDE HACHETTE』でも最高評価の"Coup de Coer"(ク・ド・クー=お気に入り)の評価を獲得するドメーヌ・コルサンを訪問しました。
彼のサン・ヴェランとプイィ・フュイッセの畑を見学し、醸造設備などを見せてもらいました。
特徴的だったのは、一般的な樽発酵・樽熟成をせずに、当初全量を区画ごとに細分化されたステンレスタンクで発酵させ、アルコール発酵が終わった時点で樽に移し替え、マロラクティック発酵と熟成をさせることです。

プティットメゾンのおいしいワイン生活-コルサン「高級白ワインで一般的な樽発酵では、アルコール発酵時の温度がワイン任せになってしまいます。この場合、かなり温度が高くなる危険があり、短時間で発酵が終わり風味が欠ける恐れがあります。最初の発酵をタンクにして常に最適な温度管理をしていくことで長期低温発酵が可能となり、品質が上がるのです。」以前ボルドーのシャトー・ランシュ・バージュで同じ事を聴いたのを思い出しましたが、地域の常識にとらわれずに独自の信念で造る生産家魂を感じました。

HPを少し変えました

こんばんは。スタッフ中谷です。


とっても寒い日が続きますね。



当ワインショップもインターネットで販売を始めて

10年以上が経っております。


お客さまに気持ちよくお買い物をして頂こうと

本当に少しずつですが、マイナーチェンジを行っております。


今日は、左のメニューに

ワイン検索 」のバナーを追加しました。

プティットメゾンのおいしいワイン生活-HP変えました

ここをクリックしていただくと、

「ビンテージ」や「フリーワード」などで

ワインが検索 できるページに移ります。


ぜひ、ワインをお探しにお迷いの際は、ご活用くださいませ。





ジャン・ルイ・シャーヴの格言

エルミタージュの哲学者、ジャン・ルイ・シャーヴが語りました。

プティットメゾンのおいしいワイン生活-JLシャーヴ

「最近は、コレクターとしての愛好家と、批評家ぶった愛好家が増えているが、ガストロノミックな愛好家が減ってしまっている。大変嘆かわしいことです。生産家としては、素直に味わいを楽しんでもらいたいのです。」
言葉の重みを感じました。

シャトーヌフとエルミタージュ

オーナ内池の現地訪問です。
本日は南ロープティットメゾンのおいしいワイン生活-ボーカステル ヌと北ローヌを代表する両巨頭、シャトー・ド・ボーカステルとジャン・ルイ・シャーヴを訪問しました。
ボーカステルは、畑のゴロゴロしたいわとフカフカの畑に感動。

ジャン・ルイ・シャーヴでは、当主ジャン・ルイ氏自らが説明、何と稀少なヴァン・ド・パイユ(藁ワイン)まで試飲させてくれました。
何とも充実の一日


イタリアワインっておいしいなぁ~

こんにちは。寒い日が続きますね。



ただいま、オーナーの内池はフランス出張中で、


前回のブログにも紹介したとおり、TV取材を受けたそうです。


プティット・メゾンもいよいよ世界標準!?

かな?


プティットメゾンのおいしいワイン生活-マウルス メルロー さて、いったん在庫を切らしていた

ワインが続々と再入荷して

まいりました。


個人的に一番うれしいワインは、


マウルス メルロー 2006

ヴィエ・ディ・ロマンス


イタリアはフリウリのワインで


とっても上品でチャーミングな


メルロー種のワインです。



もう、何年も前になりますが、


当店のスタッフ数名で


イタリアレストランへ食事に出かけた際に飲み


「フリウリのワインっておいしいんだなぁ~」と


しみじみと実感したワインです。


当時飲んだビンテージは違いますが、


2006年はイタリアのグレートビンテージ!


きっと、さらに円熟味のある味わいが楽しめることと思います。



フランスでテレビ出演デビュー!!

プティットメゾンのおいしいワイン生活-FRANCEデビュー オーナーの内池です。


ご無沙汰しておりました。

突然ですが、現在南仏のモンペリエにおります。

この地で、Millesime-Bioという有機栽培ワインの大展示会が開催されていて、初めて出席しました。

・・・そして会場を出たところ、突然地元TV局のスタッフに呼び止められ、何と突然のインタヴュー!!

僕のいい加減なフランス語は、皆さんにちゃんと通じたのでしょうか???