6時からで部屋から食事場所の
レストラン節中に向かう。
宿泊棟から別棟へ行く中庭には
篝火も焚かれて気分も高まる。
節中にはカウンター半個室と
テーブル個室があるが
特にリクエストしてなかったが
テーブル個室に案内された。
懐石 文月 お献立
テーブルには懐石文月のお献立があり
食事が来るまで見ながら品定め。
ふふ日光の料理はやはり
田母沢御用邸に因んで
宮中仕様の器と懐石も和洋折衷。
最初の前菜も宮中のお祝いごとに
使われる菓子器ボン・ボニエール。
ボン・ボニエール
餅湯葉揚出し 鰻 日光山椒卸し
美味出汁 谷中生姜
鴨ロース 黄身味芥子 長芋 胡瓜
二色万願寺 杏子
生海胆 セロリ香味漬 旨酢ジュレ
お椀
清汁仕立て 渡り蟹真丈
丸茄子 尊菜 針葱 振柚子
お造り
縞鯵 芽葱
福子 梅昆布ポン酢
本鮪 寄せ醤油
造り醤油 日光山椒
彩
白ゴーヤとアオリイカのラタトゥイユ
生春巻 HIMITSU豚のベーコン
玉葱 レタス クリームチーズ
穴子と茄子のゼリー寄せ
鮑のリゾット
魚のスープ クネル トリュフ
お野菜
無花果胡麻餡掛け
金時草 青紫蘇の実 海老芝煮
焼き物
霜降高原牛フィレ肉のグリエ
マデラソース
お食事
鯵と新生姜の釜炊き御飯
薬味いろいろ カリカリ梅
留碗
赤出汁
香の物
デザート
メガーグラッセ なつおとめ
パッションフルーツソース
甘味 煎茶
冷し汁粉 南瓜餡 ずんだ白玉 金箔
ふふ日光の夕食は器の美しさと
和洋折衷の料理の美味しさを堪能した。
※2泊３日のドライブ旅行の帰り道
長野自動車道姥捨サービスエリアで
ただいま休憩中にブログ記事をアップ。