そば打ち体験

悠湯里庵ではまずそば打ち体験をするために会場へ。

５人のグループに分かれて指導者がちゃんと付いてのそば打ち体験。

一組ずつにそば粉が用意されていた。

まずはそば粉と水を混ぜて練る作業から始めた。

かわるがわるで練って大きなそば饅頭を作った。

次はこれを手打棒で押したり引いたりして薄く平らにしていく。

薄く平らになったら重ねてそば切り。

なかなかそば切りは難しくなかなか細く切れないものだった。