写飲食堂 -4ページ目

山形めぐり

2年ぶりに出羽の国山形へ。
旅の目的は、まずは古刹「慈恩寺」。何より東根のサクランボ。他では得難い「嵐の湯」です。

大震災の影響を受けて、東北道は多少うねっていると運転手さんが言っておいででした。
途中のＳＡでは自衛隊の方々が休んでおいででした。
大勢のボランティアの方々もお見えだったことでしょう。
多少緊張感を伴った出羽路でした。

古刹「慈恩寺」http://www.maruhara.biz/jionji/
行基訪問に由来を持ち、746年に開基された東北地方随一の古刹。天台宗･真言宗兼寺。
仏像がすばらしく、間近で見ることが出来るし、触れる像もある。
秘蔵も多いが、奈良にあれば皆国宝級の名物が鎮座している。半日でも過ごしたいお寺さんです

昼過ぎには、東根でサクランボ農園を訪問しました。
今年は佐藤錦の出来が大変良かったそうです。

宿は薬石で知られる「嵐の湯」です。
鉱石ミネラル湯を堪能した後は、お待ちかね、すき焼きの宴です。

翌日は米沢神社で上杉鷹山公を詣でて帰りました。

　　　　　夏前から咲く紅葉がありました　　　　　　　瑞穂の国は実り豊かなれと祈りました

クラブパルロン主催東日本大震災チャリティ食事会

クラブパルロン*は、毎年ゴールデンウィーク明けの時期に、ガーデンパーティを開催していました。
それは冬に毎年実施している｢クリスマス・パーティ｣の浄財集めを目的にしていたものですが
今年は東北大震災の事態に、開催の趣旨を「東日本大震災チャリティ食事会」と変更し
浄財を復興支援に回すというものでした。
協賛会社や支援企業のサポートも厚く、ランチ料理が6,000円、飲酒希望の場合は+2,000円で
開催されました。会場は箱根湖尻にある｢オーベルジュ・オー・ミラドー｣*でした。　

毎年のガーデンパーティにも参加させて頂いていましたし、趣旨が趣旨ゆえに
喜んで参加させてもらいました。当日は110人近くの方が参加されたようです。

(下の画像をクリックされると大きな画像で楽しめます)

　会場の｢オーベルジュ・オー・ミラドー｣　　　　　　　　クラブパルロンメンバーの挨拶

　　　　　　　　　　当日のメニュー　　　　　　　　　　　　　　　110人ほどの参加者

クラブパルロン勝又会長のお礼の挨拶の後に、食事が始まりました。
実は会場の割には会費が廉価でしたので、食事内容にはさほど期待していなかったのですが
とんでもない大違い。勝又シェフの腕を揮った美味しいフルコースに、富士屋ホテルスタッフによる
万全なサービスでした。また食材には、東北地方の産品が使われました。

福島県月舘産椎茸のガスパッチョ&生ハムのピンチョス　同じく月舘産アスパラ、鴨フォアグラ

　　　　　青森産あいなめのナージュ　　　　　　　　富士金華豚のパッケ青森産りんごチャツネ

　　　福島米ササニシキのプディング、甘煮野菜　　　　　　　ワインは白、赤何杯でも

ワインは何杯でも飲み放題でした。

お腹が満ち、口も緩んだところで、オークションが始まりました。
シャンパンやワインに始まり、世界各地の土産物や産物を交え、値段を上げつつ落札します。
もちろんこれらの資金は復興支援に回ります。

司会者として藤巻潤氏、岡みつ子さんが登場。楽しく展開されました。

穏やかな陽射しに恵まれ、記念食事会は楽しく閉会しました。
恒例のガーデンパーティは、9月に繰り延べて開催されるとか。
クリスマスパーティもこの冬で20回を迎えます。
精力的な｢クラブパルロン箱根支部｣の活躍に敬意を表します。

＊｢日仏クラブパルロン箱根支部」：箱根、小田原周辺の観光ホテルやレストランの総料理長
　トップシェフで構成される。支部長オー・ミラドーオーナーシェフ勝又登氏　http://parlons.jp/

＊｢オーベルジュ・オー・ミラドー｣　 http://www.mirador.co.jp/restaurant/index.php

花見で一杯里山の春（長野県望月）

東京は皐月やツツジが満開の季節ですが、信州は桜が盛りの時期です。
途中の上州路も山桜にコブシ、桃や木蓮、菜の花などが山を賑やかに彩っています。
里山は晩春の賑わいです。
花見で一杯、を満喫してきました。

　　　林の中に背が高いコブシが目立ちます　　　　　　　屋根より高く育ったコブシの樹

里山料理の殿堂　『職人館」
http://olive.b.station50.biglobe.ne.jp/200806/article_2.html
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この春館主の北沢さんは戸惑っています

　　　　風が強いと桜も震えます

　　　　　　　　　　克ちゃんが作るグリーンアスパラは今年も健在
アスパラの芽クレソンワサビの茎に花やまうど　白麗茸にクレソンソースは清水牧場の森のチーズ

　　自然薯トーフのソース金華山ハム　　　　　　　　　　　フォカッチャより簡便に

　　　家の前にアスパラが生える　　　　　　　　　　　　　　　ポキリと手折れる

　　　　　　そのまま酒の肴に　　　　　　　　　　　　　「職人館」館主気まぐれ花見御膳

　　　　　里山の天然記念の桜

　　　　山の土手の桜は満開です

　　　茂田井大澤酒造の純米大吟醸「せき」　　　　　　　赤ワインは97年もの

　　　お目ざは紀州の梅です　　　　　　　　　　　　　　　　　夜は酒朝は茶

佐久市では今年の長野県原産地呼称管理制度に認定された168本の酒のお披露目が行われていました

ツヴィーゼル・カフェ新作発表会

ツヴィーゼル社の新作発表会が開催されました。　期間：2011年4月11日（月）～15日（金）

http://www.zwiesel-kristallglas.jp/cts_jenaer/jenaer_newborn.html

＆
カフェ・ミケランジェロとのとのコラボレーション　期間：2011年4月8日（金）～21日（木）
　　
東京都渋谷区猿楽町29-3 Tel.03-3770-9517

地図：http://www.aso-net.jp/michelangelo/access.html

　　　　　10度傾いたテングラッド　　　　　　　　　　　　　　　　　画期的なホット＆クール

この広い野原いっぱい・・誰もいない・・頑張ろうチュニジア

チュニジアは初夏を迎えています。
果物がたわわに実り、空気が澄んで乾燥して、まさにリゾート日和。

ところが、市民革命後の余波で海外から観光客が来ない。
市民革命によりインターネット環境も良くなり、人々は自由を謳歌しているのだが
治安の良さの裏返しだった警察国家が解体され、夥しい数の警官の姿が街から消えた。
だから治安は自己責任だし、遠出も憚られる状況にあるのも事実。
夜になると店は早く閉めるので、通りも閑散となる。

なので、この広い野原いっぱい、海原いっぱい、誰かいないのか、というくらいにカ・ン・サ・ン・・・

最大の観光地アントニヌスの共同浴場(2世紀)