新鮮な魚の見分け方

新鮮な魚の見分け方については、グーグルで検索するといろいろ出てきて、大変勉強になります。

見分け方のコツを頭に入れたら、今度は実際に魚を見に行きましょう。

近所の魚屋さんでもスーパーでもいいと思います。

じっくりと魚を眺めてみましょう。

ところが、そうやって魚を眺めても、確実に新鮮だと言えるか迷うことがあります。

例えば、鮮度の見分け方に、

「目が澄んでいる」

というようなものがあります。実はこれがちょっと分かりにくくて、どの程度なら澄んでいるといえるのか、迷ってしまうことがあります。そんなときは、ベストプラクティスを求めに行けばよいでしょう。

近所に魚河岸があれば、プロの邪魔にならないところ（場外市場など）で魚を見つめて下さい。あるいは、デパートの鮮魚売り場もお薦めです。特に高級デパートの鮮魚売り場はデパートの名に恥じない品物を扱ってますので、鮮度が落ちた魚を売るなどあり得ません。デパートにはベストプラクティスが溢れています。

そんな感じで、新鮮な魚の解答例をいろいろと眺めてみてはいかがでしょうか。こんなことを何回か繰り返しているうちに、なんとく見た目で魚の鮮度がわかるようになると思います。