おはようございます
突然ですが
あなたはブルゴーニュワインお好きですか
ブルゴーニュ地方はフランスの中東部に位置する歴史ある地域です
その中でもピノノワール、シャルドネ、シャブリ、
そしてボジョレーといったワインで有名ですよね
『アルベール・ビショー』はその、ブルゴーニュ地方で造られています
ブルゴーニュワイン『アルベール・ビショー』
ワインメーカーズディナーに参加したのでご紹介いたします
良かったらコチラもご参考にしてください。
エステイトマネージャー ルイ・ジモネ氏とともに
『アルベール・ビショー』のワインとディナー
ルイ・ジモネ氏は、HVEレベル３の認証を取得しています。
（HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE）
日本語にするならば、環境価値重視認定といいましょうか。
ワインボトルを良く目にする方は、環境認証マークを見たことがあると思います
あれです！
サステナブルです
フランスの農業全般で農場に対して与えられる認証なのですがHVE３は、最も厳しいレベルです
ルイ・ジモネ氏のワイン造りのお話では、
ブルゴーニュ地方では2016年と2021年はとても似ている年だっと語っています
どのように似ている年であったか…
それは、霜の被害で収穫が少なかった年
ガーン
しかし、手摘みをすることでとても素晴らしいブドウを収穫できたとおっしゃっていました
だからこそ、エレガントなワインができたのですね
『アルベール・ビショー』は、ブルゴーニュ地方にドメーヌを所有しています
例えば…
地区で分けるとコチラ
✅ シャブリ地区
✅ コート・ド・ニュイ地区
✅ コート・ド・ボーヌ地区
✅ コート・シャロネーズ地区
✅ ボジョレー地区
ブルゴーニュ地方はフランスの東南部に位置するワインの銘醸産地
南北に広がる『コート・ドール県』と呼ばれるエリアを中心にワインが造られています。
例えば…
シャブリ地区の
ドメーヌ・ロン・デパキではシャルドネのブドウ品種を造っています
シャルドネは、シャブリ地区の主要ブドウ品種です。
キンメリジャンの牡蠣の化石が含まれている土壌なのでワインがとてもミネラルに感じられます
とてもフレッシュで余韻が長いワインです
『ムートンヌ』はシャブリの特級畑
ドメーヌ・ロン・デパキのみが所有する、最高峰のグラン・クリュです。
ちょっとややこしいのですが、、
特級畑の一部でもあるので認められている地区なのですが、ヴォーデジールとレ・プルーズにまたがる畑なのです
ですから、特級に認定されている畑ではないとルイ・ジモネ氏も話していました。
しかし、
希少なワインが多く、大半が高級ワインの地区であることは間違いないです
ワイン検定のシルバークラスになると、フランスの地方についても学ぶことができます
ワインライフを楽しみたい方や、ワインに興味がある方は一緒に学んでいきましょう
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