おはようございます
りんごが美味しい季節になりました
りんごって年中無休でスーパーに並んでいるので、いつが旬なのかわからなくなります
一般的に言われている旬の時期は、秋から冬ですよね。
品種によって違いはあれ、10月から収穫が少しずつはじまり11月はピーク
りんご狩りでいただいた「シナノゴールド」を味わって食べたいと思います
さてさて、
「シードル」というお酒を聞いたことはありますか？
シードルは、りんごを発酵させてつくるお酒のことです
りんごの爽やかな香りが特徴的！
後味がすっきりしているのでとても飲みやすいです
また、ワインと同じ醸造酒です
では、ワインとの違いは？！
シードルは、アルコール度数が低めでワインは、アルコール度数が高めです。
ようは、アルコール度数に違いがあります。
また、ワインはブドウを発酵させてつくりますが、シードルはりんごを発酵させてつくります
このようにワインとシードルの違いがあります。
また、シードルは大きく分けると2種類！
「スイート」と「ドライ」です。
スイートは、そのまま甘口という意味。
発酵期間が短いため糖分が残り、甘く仕上がるのが特徴的。
また、アルコール度数は3％程度などのものが多く、食前酒やデザートと一緒に楽しめます
ドライは、スイートに比べて熟成期間が長く辛口に仕上がります。
ですからアルコール度数はやや高め。
7％くらいのものが多いですよね
こちらは、スーパーに並んでいるシードル
アルコール度数は5％です。
やや、甘口ですがほどよい酸味もあるのでデザートと一緒にいただこうかな
シードルはワインと同じ醸造酒
無発泡性のシードルもありますが、日本で販売しているシードルは発泡性のものが多いです。
ですから、ワインはちょっぴり苦手…
そんな方はシードルを飲んでみてはいかがでしょう
りんごが美味しい季節
りんごは「一日一個で医者いらず」といわれるほど。
あっ、シードルはお酒なのでほどほどに
