さてっ
クリスマス前に ダッシュで行ってきた
ハンターバレーの ワイナリー
ツーリストセンターで教えてもらった
素敵な小さなワイナリー 最初は
Lucy's Run
おしゃれ〜〜な お城みたいなワイナリーも
多い中 ここは
倉庫？？？
中も ものすごく 狭いんですが
（確か 小さいテーブル一個）
ここのワインの特徴は 赤ワインを４c（冷たく） で冷やして飲むと
ものすごく 美味しくなるってやつ
この日は暑かったので これを飲んで（右）びっくりしました
しかも ここの Woof Woof wines の売上金は
レスキューわんちゃん達の 寄付金に回されてるそうなので
犬好きの方に お勧めワイナリーです
そして ここでは オリーブも作ってて
搾りたての’ オリーブオイルも買えちゃう
義姉達のクリスマスプレゼントにするって言ったら
可愛い〜〜袋も 人数分くれました
そして 今回私が出会った 素敵なワイナリー NO1
フランス人夫婦が経営してるTheleme
ここは フランス？シャンパン地区？？って
目を疑っちゃうくらい おふらんす
お客さん 誰も居なくて 母屋に電話してドアを開けてくれた
私達だけの プラーベート
ワインテイスティング
ボーダーコリーのワンちゃん２匹が
私の足元でお昼寝しながら
の〜〜んびり ワイン
ここのワイナリーの特徴は
ここのワイン 全て 自分のワイナリーで採れた
葡萄だけで作っているって事
（いやっ これ マジで すごい事なんです）
大抵のワイナリーは あちこちから 葡萄買ってきて
ブレンドして ワイン作ってます
だからこそ できる
「同じ シャルドネ（同じ木から採れた葡萄） 年代別 飲み比べ」
ワインテイスティングは 一回に２つのワイン
同時進行で 飲み比べさせてくれるの
左は 猛暑だった年のシャルドネ 右が寒かった年
で 飲んで見ると 同じシャルドネなのに
全然違うのねぇ
（ちなみに 私は 暑い年のが気に入りました）
オーナーのJean に 製造法や葡萄の特徴とかいろいろ教えてもらえて
マジで 素敵体験ができました
赤ワインは デキャンタージュできる
注ぎ口つけてくれてて もぉ まろやかで飲みやすい
ロゼは 色こそ少し濃いですが ドライでフレンチロゼに
こよなく近く
とにかく 私が好きな要素全部入ってたので
迷いなく ここのワイナリーのメンバーになりました
今回はお気に入り６本
そして デキャンターのボトルにつける
注ぎ口も 合わせて購入
（場所取らなくて 簡単で良いねぇ）
毎年 来たいワイナリー No1です
シドニーから 車で行ける フランスね