今回 ベトナムでの お仕事で
一番面白かったのが
茶畑での プロジェクト
今迄私 コーヒー農園での仕事はあったんですが
私 コーヒー飲めないので
味わう事が全くできず
あまり 楽しくは無かったんだけど
今回は 「お茶」 大好きだからね
茶畑は 本当に綺麗で
茶畑を見るだけでも好きなんだけど
（昔 インド（南インド）ケララで
茶畑に行った事がありました）
今回は実際 茶畑で葉を摘み取って
お茶にするまでの工程を
やらせていただき
しかもしかも の原始的な手作業です
木をくべる所から。。。。
この 大きな釜戸を使い 手作業で炒る。。。
これまた原始的な機械ですりつぶし
又 同工程で炒る
そして出来上がったのを
又 手作業で茎を選別して取り除き
やっと 出来上がったのを
こんな風に一つずつグラムで計って
袋詰め。。。
最後に今日の日付のスティッカーを貼って出来上がりぃ
これ 私もやりました
私が 作った 初めての 緑茶どす
手間暇かけて
自分で作った緑茶
嬉しいもんだわぁ
この プロジェクトは
農薬をできるだけ使わず作る
土の改善と パッケージ(真空パックにする）のやり方
(以前はただビニール袋に入れるだけの出荷だったので
品質管理が難しかったらしい）
将来的には もっと効率よくできるように
良い機械を入れるとか まだまだ 改善方が山の様にあるわよねぇ～
だけども こうした手作業で
一つ一つ 大切に作られるお茶ってのも
私は 好きだわ
今回 お茶の作り方を学んでみて
この方式なら自分で家ででも作れると思い
今度は自分の
庭に お茶の木 植えようと 思ってます
自分のお茶を 自分で作るってのも
楽しそうでしょ
ベトナムにお茶 色々ありまして
有名どころでは 蓮茶とかあるけど
私のお気に入りは 雪茶
（高い山の上でしか取れない 貴重なお茶）
玉露より高かったりする。。。
人参ウーロン茶
日本の緑茶に似た ノントン茶
です
機会があったら 是非 飲んでみてくださ～～～い