今週末は イースターで忙しくて
ジムに 行けなかったんだけど
さっき 気がついてみると
ずっと ズキズキ 痛かった 左ひざが 全然痛くない
(２ヶ月くらい前に 捻挫をしてしまった）
やっぱり 少し 運動をお休みしたのが 良かったみたいだねぇ
週２～３回の ボディコンバット と 週３～４回の 空手
結構 膝を 使うので
なかなか 良くなれないでいたみたいだねぇ
後 一週間くらい おとなしくしていれば
きっと 直りそうな気がするんだけど
それは ちょっと無理かなぁ～～～
(ホリディ中なので 先生の数が足りない）
そうそう
急に 涼しくなってきて 「秋の気配」を 感じ始めたので
夕食の 準備の合間に
「クルミ の クッキー」を 焼いてました
この クッキー 黒砂糖を 少し入れるだけなので カロリー控えめで
それほど 甘くないんだけど
サクサクしてて ほんとに 美味しいんだよ
おまけに 焼き時間が １０分なので
あっという間に できちゃうってのも 良いです
レシピィは
バター ９０ｇ
黒砂糖 ８０ｇ
卵 １個
薄力粉 ２５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
クルミ ７０ｇ （細かく刻む）
これを 順番に 混ぜてって
(バターと 黒砂糖 卵は あれば 電動ミキサーで混ぜると 簡単）
小さなお団子にしてから 水をつけた フォークで軽く上からつぶします
そして １８０度の オーブンで １０分焼くだけ
クルミの 代わりに お好みのナッツを入れても 大丈夫
良く お菓子を 作っている方なら お分かりでしょうが
バターも 砂糖の量も 少なめだし
黒砂糖を使っているので 良い感じでしょう？？？？
これだったら ダイエット中の人でも
一個くらいだったら 全然 OKだよね
っと 言いながら 美味しいので
一揆に ３個 食べちゃったよ