今日は 夕方ちょっと 時間ができたので
「簡単 マフィン」を焼いてましたっ
強力粉 ３カップ
薄力粉 １カップ
砂糖 １カップ
牛乳 ２カップ
卵 ２個
ベジタブルオイル １カップ
バニラエッセンス 小さじ１
を さくっと 混ぜまして
それに 今日は ちょっと古くなりかけてた 林檎と桃があったので
それを 小さく切って シナモンを少し混ぜた
林檎と桃の シナモンマフィン と
そして まあ 子供達が大好きな
チョコチップを入れた
チョコチップマフィンを焼きました
１８０度のオーブンで ３０分位です
(小さい ミニマフィンだと １５分位で 焼けますよ）
これは 余っている フルーツや ちょっと残った
チョコや ナッツでも 何を入れても 美味しくできるので
残り物整理に 大助かりですよ
これ 私は 学校のお弁当に 可愛くラッピングしてデザートとして添えたり
学校から 帰ってきたら おやつにこれと牛乳
食べきれない分は ラップに一個づつ包んで 冷凍しちゃいます
夏場だったら 冷凍のまま お弁当の横に入れると
お弁当のおかずは冷えて 痛まないし
お昼頃になると マフフィンの方はちょうと良く 解凍されて 食べごろになってます
お客さんが来た時には これ レンジで チンして
バターか クリーム に苺かブルーベリーなんかを添えて出せば
ちょっと 豪華に 見えますよ
(材料は とっても お安いんですけどね
）
さてっと！！！！
そろそろ 準備して 今夜も空手 がんばります