今日は公立高校の合格発表の日でした。
樹と灯は合格でしたが、航は残念でした。
塾では自分より成績の悪かった子が合格を
何人もしたのでショックだったようです。
気持ちを切り替え、私立も難関校に合格して
いるので頑張って欲しい。
お昼に合格の報告に来た樹と灯の三人で
ショナサンでランチをしました。
二人共にデザートはパンケーキでした。
満開の桜とは行きませんでしたが、三人共良く
頑張りました。
今ハマっているトマト料理です。
簡単です。
トマト ２個をくし切りにして耐熱容器に
並べ、ピザ用チーズを適当にかける。
トマトが少し見えるくらい。
コショウをしてオリーブオイルを回しかけ
ラップをかける・
電子レンジで３〜４分。
これは残っていたブロッコリーを刻んで
かけましたが、別になくても。
残った豆腐やパセリなどなんでも。
スープ代わりにもなります。
トマトが沢山ある時は適当に量を増やして
ください。
この料理は長く作っています。
覚えたのが４０年以上前です。
夏は山梨の親友がダンボール一箱位の
なすを良く送ってくれるので作ります。
材料
なす・・・・・・・５個・・・半分に切り水にさらす
にんにく・・・・・１片・・・みじん切
豆板醤・・・・・・小さじ・・半分
醤油・・・・・・・大さじ・・２
酢・・・・・・・・大さじ・・１
ごま油・・・・・・小さじ・・１
塩・・・・・・・・小さじ・・１
砂糖・・・・・・・小さじ・・１
作り方
なすは蒸す時、必ず皮を下にして１０分位
蒸して冷めから手で割いて置く。
冷やして置くとなお良い。
タレを皆混ぜ食べる時かける。
