うかい亭（横浜）にて

昨年の夏に飲んだワイン

ルイロデレール クリスタル 2007

初は泡も酸もグングン押してくる感じだったけど、食事が終わる頃には熟成感タップリのホロ甘シャンパン

シュヴァリエ・モンラッシェ　2006　/　ルイ・ジャド

06というヴィンテージを象徴するかのようなパワフルシュヴァリエ
ただ余韻は横にダラっと広がる事はなく、上顎に抜ける綺麗なミネラルは流石シュヴァリエ
しかも時間が経てば経つほど恐ろしい程の余韻。。。
これは怪物ワインだ
と、私は思う

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　2004　/　ルイ・ジャド

ジャドで揃えてみました

04はいつ飲んでもＯＫ
と、私は思う
今宵も力強くまだ若いけど素晴らしい香りをガンガン放ち、最高のお肉とマリアージュしてくれた
これぞベーズ

Ｃｈ.ファルグ

01のソーテルヌは何を飲んでも美味しい
と、私は思う
このファルグもイケムの繊細さや緻密さは見当たらないけど、これはこれで素晴らしいデザートワイン
値段も凄いけど