Ristorante La Madia（Licata・リカータ）
この日はシチリアにあるもう一つの２つ星レストランであるLa Madiaへやってきました。ここはピノ・クッタイア（Pino Cuttaia）という有名なシェフの居るお店で、今働いているシェフが自ら予約を取ってくれました。
住んでいる街（ラグーザ）から車で２時間半程で到着。シチリア島南側の海岸沿いで丁度真ん中位に位置する街です。
↓お店の入り口。これが二つ星？？とか正直思ってしまうぐらいシンプルな外見。
内装はリストランテといった感じで確りしており少し安心。。席に着き暫くするとシェフのピノが態々挨拶に来てくれました！
今日の料理はシェフのお任せ。出てきた料理の何品かご紹介します。
↓前菜で出てきたのがこちら。イワシの海水の燻製ゼリー寄せ。海水の燻製？？って初めて聞いたし、食べたこともない。。燻製の香りが確り感じられ食べると口の中に海水の塩味と旨味が広がり、爽やかな食べ心地でした。
↓「海の味」という名前の料理。食べると確かに口の中に磯の香りが広がりました。
↓ここの名物？料理のプリモピアット。ナスにパスタを巻きつけて揚げたものにトマトソースを添えたもの。
とまぁごく一部でしたがご紹介させて頂きました。どれもクリエイティブで見たことも食べたことも無い料理を満足いくまで楽しませて貰いました♬
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パーティー
この日も日曜日でお店はお休み。
シェフの企画でお店の従業員全員でお食事に出かけることに。
↓スパークリングワインやビールなどを飲んで皆さんリラックス中。
↓お食事にはなんとお寿司も登場！一気に皆さんのテンションもあがり、あっという間に無くなってしまいました。
その後、皆さんでカラオケをしたり飲んだり歌ったり踊ったりしてあっという間に楽しい時間は終了。
その後は海岸沿いのシェフの別荘へ行くことに。
↓リラックス中のシェフ。イタリアンドリームを手に入れた感じです。因みにこの後海で泳いだりもしました。
ではまた
シチリア最初のお休み
到着した金曜日から行き成り仕事が始まり忙しい土曜日があっという間に過ぎ、今日はお休みの日曜日。
早速街に出てみる事に。
↓働いているリストランテから程近い綺麗な教会。
↓この辺りの郷土料理という事で頼んでみたイワシとカッペリとパン粉という独特の組み合わせのパスタ。
↓午後はルームメイトと一緒に、街から３０分程離れた海岸へ。シチリアはまだまだ夏です。
この後、夜に食事に出かけたりと長い一日を過ごしました。
ではまた
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シチリア州・ラグーザ（Ragusa）へ異動
数日前から話はあがっていたのですが、シチリアのリストランテへ本日から異動が決定！
という事で朝からどたばた。。
住んでいるマルケ州からの交通の便が悪く、起床は朝４時。。
５時半のバスに乗ってまずローマへ向かい、そこから飛行機でシチリア州のカターニャ空港へ。
↓念願のシチリア島は直ぐ真下です！
１０時間程掛けてなんとかシチリア島へ到着。
↓とりあえず小腹がすいたので、空港でシチリア名物アランチーニを頂くことに。聞いていた通り先っぽがとがってます！
カターニャからバスで１時間半ほどで目的地であるラグーザへ到着！更にタクシーで１０分程進むとラグーザの旧市街が見えてきました。
↓今まで見たことも無い幻想的な街並みが目に飛び込んできました。この街並みは世界遺産にも登録されているそうです。
↓というわけで、やっとお店に到着！
イタリアに着てからここで３件目。北部のピエモンテ州から始まり、中部のマルケ州、南部のシチリア州とイタリアを大きくカバー出来そうです。
さてこれからどんな日々が待っているのか楽しみです！
ではまた
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アグリツーリズモでの食事
この日は日曜日。午後はお休みという事で、シェフとシェフの友達とアグリツーリズモ食事に行くことに。
アグリツーリズモとは街で暮らす人と農業とをつなぐ役目を果たす施設。
宿泊施設もあり、ここで農業体験するのもよし、ただホテル代わりに使うのもよし、食事に来るだけでもよいと言った場所です。料理も拘っているところが多く、材料の殆どは自前の畑で取れたものを使うとか、サラミや生ハムなどの加工肉も自分たちで作るといったところも少なくないようです。
↓今回来たのは、住んでいるところから２０分ほどの場所にあるところ。見た目はこんな感じ。
↓料理も拘りがあるようで、材料は自前の畑でとれたものが殆どのようです。
感じとしては、日本で言うペンションに似ています。料理にも拘りを持ったところが多くまた機会があればこういった場所を尋ねてみたいものです。
ではまた
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