アルザス・グラン・クリュの４品種

　アルザスには51のグラン・クリュ（Grand Cru、特級畑)が設定されています。アルザス・ワインは８品種のぶどうを使うことができますが、アルザス・グラン・クリュを名乗るワインが使えるぶどうは次の４品種です。

・リースリング（Riesling）
・ゲヴュルツトラミネール（Gewurztraminer）
・ピノ・グリ（Pinot Gris）
・ミュスカ（Muscat）

　これらの４品種はアルザスで作られる２種類の甘口ワインにも使われています。。

・ヴァンダンジュ・タルディヴ
　　　（Vendanges Tardives)
・セレクション・ド・ノーブル
　　　（Selection de Grain Nobles)

　ヴァンダンジュ・タルディヴを直訳すると「遅摘み」です。収穫時期を遅らせることで糖度の上がったぶどうを使う甘口ワインです。セレクション・ド・ノーブルは直訳すると「粒よりの高貴なぶどう」という意味で、貴腐ワインです。

　アルザスは北緯47.5?49度に位置します。東にはライン川が流れています。ライン川の西側はドイツでは最も南のワイン産地であるバーデン（Baden)です。アルザスとバーデンはほぼ同じ緯度に位置しますが、ワイン造りに大きな違いがあります。

　ドイツのワイン法はぶどうそのものの糖度にこだわり、高級ワインでは補糖を禁じています。これに対し、アルザスでは甘口ワインを除くと、ほとんどのワインでぶどう果汁に糖分を加える補糖（シャプタリザシオン、Chaptalization）を行っています。

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