ロゼ・ワインには二つの造り方があります。一つは、黒ぶどうの皮が果汁と接触する時間を短くする以外は赤ワインと同じように造る方法。もう一つは、黒ぶどうを使い、白ワインを造るのと同じように収穫後直ぐに圧搾して造る方法です。ＥＵでは白ワインと赤ワインをブレンドしてロゼ・ワインにする方法は認められていません。
しかし、例外があります。シャンパーニュのロゼの多くは、白ワインに少量の赤ワインをブレンドして造ります。シャンパーニュ地方は何でもブレンドすることが許されています。ぶどう栽培の北限に近い緯度に位置するので、ブレンドは天候不順などによるリスクを避ける方法の一つになっているようです。
【正規品】モエ・エ・シャンドン・ロゼ・ブリュット・アンペリアル・AOC・ロゼ・シャンパーニュ・...
￥5,184
楽天
しかし、例外があります。シャンパーニュのロゼの多くは、白ワインに少量の赤ワインをブレンドして造ります。シャンパーニュ地方は何でもブレンドすることが許されています。ぶどう栽培の北限に近い緯度に位置するので、ブレンドは天候不順などによるリスクを避ける方法の一つになっているようです。
【正規品】モエ・エ・シャンドン・ロゼ・ブリュット・アンペリアル・AOC・ロゼ・シャンパーニュ・...
￥5,184
楽天