それでは今日は前回の続き。
近年人気が出てきた蒸留酒、
”ジン”の続編です。
炭酸水で割って飲む
ジン・ソーダが人気ですよね！
だけど、そもそもどうして、
ジンが人気になったのかをご存知ですか？
きっかけは奇しくも
”コロナウイルス”
ジンが人気になった背景を
今日はご紹介しますね。
人気の火付け役は、意外にも”コロナウイルス”
コロナ前から、
ジワジワと人気を集めていたジンですが、
コロナにより！
一気に需要が高まったように思います。
今では当たり前のように
外で食事ができますが、
少し前までは飲食店にとって
かなり辛い時期が続きました、、、
とある飲食店の食後酒として↑
桜尾ジン＠広島
これ美味しいですよ♪
もちろん大変だったのは
飲食店だけではない。
”飲食店が営業できない”
という事は、
そこに携わっている
多くの業者さんも、
業績不調に追い込まれてしまいました。
その中の1つがビール。
特に生ビールやクラフトビールは
賞味期限が短いため、
飲食店へ卸すことができなくなり
大損害を被ってしまいました。
大量のビールが、
不要になってしまったのです、、、
そこで目をつけたのが、
”ジン”の製造です！
前回お話したように、
穀類から作られるジンは
ビールを原料として使用する事が出来ます◎
捨てるはずだったビールを
蒸留してアルコール度数を上げ、
『ジンに蘇らせた』のです！！
そしてもう１つ。
ジンは蒸溜酒の中でも
比較的”自由度が高い”お酒。
”ジュニパーベリー”が入っていれば
他の香り付けは好みでOK。
蒸留所それぞれの
個性を出しやすいお酒なんですね。
それが近年人気の
”クラフト・ジン”が増えている
理由の１つなんですね！
最近増えてきた、”クラフト・ジン”
”クラフト・ジン”という言葉、
聞いたことありますか？？
香り付けに、
地元のレモン、山椒、桜、などなど、、、
大量生産ではないけど、
蒸留所それぞれの
個性を打ち出して
オリジナルのジン作りをしています。
きっとこの辺りは
見かけた事があるのでは？？↓↓
ウイスキーと原料が同じ
”穀物”なので、
ウイスキー作りを
元々行っていた蒸留所で、
ジンを作り始めている蒸留所も
多いですよ。
桜や柚子、抹茶など。
和のテイストを活かした
クラフト・ジンを
見かけることが多いですよ！
まとめ
いかがだったでしょうか？？
ジンが好きだった人も
そうじゃなかった人も、
ぜひ一度
飲んでみて頂きたいお酒です！！
クラフト・ジンの中でも、
私が特に”コンセプトが素敵だなぁ”
と思ったのがこちらの蒸留所↓↓
商品の中に”REVIVE”という
シリーズがあるのですが、
これは言葉通り「蘇る」の意味。
コロナ禍で余剰となった
ビールや日本酒を再生したり、
古木茶、間引きされた摘果すだち、
みょうがの茎を合わせた商品も。
”お酒”を通して
みんなで助け合い。
とっても素敵な
取り組みですよね！！
ぜひ一度、
サイト内見てみてくださいね♪
そして、
たまにはお家で
ジンを楽しみましょ～！
次回私が好きなジンを
ご紹介しますね♪
お家飲みワイングラスをお探しの方、
↓ぜひ読んでみてくださいね♪↓
