イタリアワイン会　イルボッロ〜バルバレスコ〜スプマンテー誕生日のお祝いも。

先週は6月のワイン会でした☺️

テーマはイタリアワインでした☺️

ﾚｺﾝﾃｯｾﾎﾞﾝﾆｽﾌﾟﾏﾝﾃ BRUT ﾐﾚｼﾞﾏｰﾄ’21　→プロセッコ　ベネト州

≪伝統的栽培法&革新的醸造法こだわりのワイナリー≫
プロセッコの本拠地トレヴィーゾにあるファミリー・ワイナリー。
一つの密閉式圧力タンク内で〘ジュースを氷温保存→受注の都度、1次発酵→糖分&酵母を添加して2次発酵→熟成〙まで全て行う“一元発酵”という革新技術をプロセッコ生産に導入した草分け。
一方、栽培方法は地元伝統の垣根様式シルヴォーを採用し、全て手摘みというこだわりを見せています。

葡萄品種　リボッラジャッラ、シャルドネ、グレラ　【産地】イタリア/ヴェネト/VSQ　　　１６２８円

ラルフ　スプマンテ　エミリアロマーニャ州

中部イタリア、エミリア＝ロマーニャ州の中でもアドリア海にほど近いエリアで造られるスプマンテ。ラテン語で「カモメ」を意味する”ラルス”という名前が表すように、フレッシュで爽やかな味わいです。ブリュットはすっきりとした味わいの辛口タイプです。

9月第2週頃に収穫されたブドウ（トレッビアーノ種100%）を使用し、トレッビアーノ種の酸と軽やかさを生かして、シャルマー方式で造り出されるます。
淡いレモンイエローで、レモンピールやグレープフルーツの香り。余韻にはほのかにほろ苦さを感じます。
食前酒としてはもちろん、食中酒としてもお楽しみいただけます。

畑は、ラヴェンナ県のアドリア海沿岸からロマーニャ丘陵にかけての海抜200mまでのエリア。砂質と粘土質の土壌。樹齢10～30年。仕立てはグイヨー、カザルサ、ジュネーヴ･ダブル･カーテン(GDC)、ペルゴレッタ・ロマニョーラというロマーニャ地方の伝統的な仕立てを採用。収量は15～20トン/ha。

<TERRE CEVICO>
1950年代前半に共同組合でワインを造り始めたことから始まったテッレ・チェヴィコは、現在ではロマーニャ全域で、サンジョヴェーゼ種やトレッビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産し、ロマーニャの伝統を引継ぐ土着品種にこだわったワイン造りを行っています。　　イタリアロマーニャ

葡萄品種　トレビアーノ　1813円

スプマンテとプロセッコの違いプロセッコとは、イタリアの中でもヴェネト州で造られているスパークリングワインのことを指します。前述したようにイタリアで造られる全てのスパークリングワインはスプマンテのため、プロセッコもスプマンテということになります

コメント📝

プロセッコもスプマンテは価格も購入しやすくておすすめです

レコンテツセ→プロセッコの方がぶどう品種も混ぜていて複雑性もあります☆辛口で両方のワインおすすめと思います

白ワイン

ｲｴﾙﾏﾝﾋﾟﾉｸﾞﾘｰｼﾞｮ’22　　ベネト州

イエルマンの畑はコッリオとイソンツォという、丘陵地と平地の2つのエリアにあります。祖父の代からの畑はコッリオにありますが、面積が限られているためイソンツォの中の条件の良い場所を早くから購入し、植樹しています。イソンツォは石灰分が多く、肥沃な土地でボリューム感のあるブドウとなり、コッリオはポンカ土壌のため痩せた土地の砂質土壌となり、土地の栄養分をしっかり吸収したブドウとなります。両方の良さを生かしたワイン造りがイエルマンの信条です。リッチな果実味とピノグリージョらしい芳醇さがエレガントに調和した抜群の美味しさ。高いレベルで実現されたエレガントな味わいをぜひお楽しみください。葡萄品種ピノグリージョ　楽天価格　４０００円

ロゼワイ→ｲﾙﾎﾞｯﾛﾛｾﾞﾃﾞﾙﾎﾞｯﾛ’22　美しい色調がなんとも魅力のあるフェラガモ・ファミリーのロゼワイン。サンジョヴェーゼのみで仕立てているので、イタリアならではの華やかなアロマと、エレガントな風味にドライな後味をお愉しみいただけます。前菜から淡白なお肉料理まで、幅広いお料理と合わせやすい万能ロゼワインです。葡萄品種　サンジョベーゼ　エノテカ価格２７５０円

コメント📝　　イエルマン　葡萄品種ピノグリ

酸味と甘味とミネラルも感じてフレシュ好きなワイン

ロゼはキリリとして酸味も程よくて爽やか😊これからの季節にもおすすめ

赤ワイン🍷

ｲﾙﾎﾞｯﾛｱﾙﾊﾟｷｬﾝﾃｨｸﾗｼｺ’17　トスカーナ　サルヴァトーレ・フェラガモファミリーが手がける、イル・ボッロの弟分。繊細でエレガント、親しみやすいキャンティ・クラシコ。葡萄品種　サンジョベーゼ　３１９０円

コメント📝　優しい酸味と甘味優しい渋み　やや冷やし美品

ﾌﾟﾛﾃﾞｭﾄﾘﾊﾞﾙﾊﾞﾚｽｺ’19　ピエモンテ　　イタリア、ピエモンテに本拠を置くワイン生産者組合、プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ。ロバート・パーカー氏に「世界のどの協同組合よりも高水準のワイン造りを継承している」と言わしめる偉大な組合であり、彼らが手掛けるワインは、バルバレスコの入門編としてまさにふさわしいと定評がある造り手です。　熟した赤系果実のアロマとスパイスのニュアンスが魅力。葡萄品種ネッビオーロ種　６９３０円

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