オリビーノ営業時間& Grace Family Cabernet "Blank" 2005

オリビーノ  営業時間　1930ー0100 迄

営業しています。

東京都コロナ自粛ステップが解除されています。

天井換気　&   扇風機　3台　設置

消毒スプレー　ご用意致しております。

6月誕生日方々が先々週に来店　致しました^_^

カリフォルニアワインが🍷お好きな方バースデー双子座祝いを致しました

私自身も双子座です。

毎年同じメンバーと一緒にお祝い出来て

嬉しい😃です

カリフォルニアワイン　グレースファミリー シリーズ。 以下インポーター資料より グレースファミリーはディック＆アン・グレースによって創立されて以来、一貫してカベルネ・ソーヴィニヨンのみを造り続けているワイナリーです。 １９７８年自宅前のわずか１エーカーの畑の葡萄から誕生したのが「ケイマス　カベルネ　グレース・ファミリー・ヴィンヤード」でした。 このワインは８２年まで生産され、１９８３年ヴィンテージからグレース・ファミリーの自社ブランドとしてリリースしています。 １９９５年からはハイジ・ピーターソン・バレット女史がワインメーカーとしてワイン醸造を行っていましたが、２００２年より、ゲアリー・ブルックマンに変わっています。 カルトワインの名がカリフォル二アに広まったのは　このGRACE　FAMILY　VINEYARDから。年間生産量はわずかに200ケース足らずの幻のカルト・カベルネ。 435人限定メーリングリストに登録できる権利が、Webオークション最大手のeベイに出展され、数百万円で落札される程入手困難です。 現在もグレース・ファミリーのワインを求めて　４０００人以上がメーリングリスト入りを心待ちにしています。 　  グレースファミリーワインの始まりは　ナパで名門のCAYMUS　VINEYARDSにて作られ、究極のトップワインメーカーであるハイジ・バレットさんが手がけたのですから絶賛されるのは間違いないでしょう。 ２００１年からはゲーリー　ブルックマン氏がワインメーカーを務めていますがこれまでのものと同じようにエレガントでボルドースタイル、　同様の品質を見事にキープしています。 現在のワインメーカーは、Helen Keplinger ヘレン・ケプリンガー女史が 2014年8月から就任！ 美人過ぎるワインメーカーとして人気ですが、そのキャリアと腕はKENZOエステートで証明されています。 彼女は、Food&Wine誌2012年ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれました。 ハイディバレッドの再来と言われております。それもそのはず。 UCデイヴィスでワイン造りを学び、スペインのプリオラートや、KENZOエステートや、Paradigmでハイジ・バレットの助手を務め素晴らしい手腕を発揮。 ＧＲＡＣＥ　ＦＡＭＩＬＹ　ＶＩＮＥＹＡＲＤＳの素晴らしいテロワールにほれ込んでいます。 グレースファミリーのワインはバイオダイナミクス農法を取り入れつつもオーガニック農法のスタイルを変えずに素晴らしいブドウを作り上げています。  The French Laundry NAPA Yountville あの、世界一予約困難なレストラン、トーマスケラーの「フレンチランドリー」では、リストに絶対に欠かせない銘柄です。 Grace Family Cabernet "Blank" 2005 『ケイマス』 から500mほどの近隣にあるという絶好のロケーションを誇るブランク・ヴィンヤードは僅かに0.6ヘクタール。　 グレイス・ファミリーからカットされた台木が植えられており、そこから造られるこのカベルネは、本家同様、驚くほどのポテンシャルと個性を抱え、希少高価カベルネの入手難筆頭銘柄に上げられます。 現地でも基本的にメーリング・リスト登録者と一部の高級キュイジーヌにしか出さないとか。 現在はディック・グレースの息子であり、『スタッグス・リープ』 のコンサルを務めるまでに成長した、息子のカーク・グレイスがヴィンヤード・マネージャーを勤めます。 2001年に女神ハイジからバトンを受けたのは、巨匠ゲイリー・ブルックマン。 この最高の布陣が、80年代からナパ最高峰と歌われていた卓越の果実と交わり、今なおカリフォルニアを代表する類稀なカベルネを生み出し続けています。 カベルネソーヴィニヨン　100%　ブランクヴィンヤード単一畑　0.6ha 除梗して温度管理の行き届いたステンレスタンクで発酵。 フレンチオークで18ヶ月熟成。70%新樽熟成。 オリビーノ  グラスワイン一杯から くつろぎ空間へ ワインラバーズ様 お気軽にお越しください