田舎風ボロネーゼ！（本人談）
注：まぁただのミートソースです・・・・
某月某日・・・ある日の賄い。
今度は何かを元気に炒めております・・・
ん？中華にちゃれんじか！？
本格・回鍋肉（ホイコーロー）！（本人談）
注：キャベツ以外の野菜もたくさん入っておりました。
まだまだ鉄人への道は険しいようです・・・
そして某月本日・・・
和食は得意！（本人談）
煮付けのようです。さてさて次はどんな驚きの料理が出てくるのでしょうか？
注：いまだかつて、驚いたことはない笑
賄いの鉄人・・・続く
年末はさすがに繁忙期の為試飲会はありません。一ヶ月半ほどの間をおいて久々のワインの試飲会！！
しかし怠けた身体で、イケるのか？との不安も…
とはいっても、今回はウォーミングアップ程度のミニ試飲会。まだまだ年始で、試飲会モードの身体にはなっておりません、ありがたいです…
（つーか試飲会モードの身体って何だ！？笑）
主催：島崎×テラベール
まぁ、ざっと12種類のフランスの白、赤、ロゼ、泡。全て同じ生産者のワイン（フレデリック・マニャンさん）で、土壌の違い、樹齢の違いで飲み比べてみる。といった趣旨でミニ試飲会です。
うーむ、岩盤上、粘土質、鉄を含んだ土…それぞれ個性がはっきりしております。
その中でも秀逸な赤ワインを発見！！
シャンボール･ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム・ＶＶ 平均樹齢７０年！
なんと平均樹齢７０年！
そして２００４年、今がまさに飲み頃さそうで・・・
まさかの琥珀色、美味しい風格ある香りが漂っております・・・
そしてムムッ（うまい！）
同伴したワインバルシェフも驚嘆！！大絶賛でした・・・・
（しかし決して安いワインではない笑）
お勉強になりました、テラベールさん、島崎さんご馳走様でした！
・・・・
試飲後、名刺交換や、担当の方と少し談笑。
「あっ、今度大きな試飲会やるんで、こちらもよろしければ・・・東京ですけど」
ななな、なぬ？ししし、試飲会？
「ワインは足で稼いでなんぼ」がモットーの私としては（刑事ドラマの見すぎだな）
ワインの試飲会に行かないわけには行かない・・・
で、ふといやな予感？
私「じゃあ、まさか次の試飲会に今回のワインは出ないんですよね？今日は特別と聞いてるから・・・」
担当「いえ、全部でます！」
↑来週早々の試飲会
全部でるんか～い！今回無駄足や～ん！
とは、表情のみで最大限にアピールして、お声に出さなかったのは言うまでもない・・・
トホホでやんす
昨年このブログでも紹介した、６年物のベテランアルバイトの「タクロー」 （←去年のブログ）
昨年見事（？）に学校を卒業できたわけですが、その後は・・・？そう、上の写真を見るとおわかりでしょう。
その勢いのまま昨年の年末より晴れて我が「ワインバル」のキッチンスタッフとして見習いをスタートさせたのです！！
6年のキャリアがあるとはいえ、まだまだ料理人としては駆け出しです。修行に精を出さねばなりません！
そこで付きまとう修行の一つにあるのが賄いつくり！！コレは逃れることはできません！！
さてそれではどんな賄いを作っているのか覗いてみましょう・・・
～ある日の賄い～
中華丼（本人談）
ふわとろオムレツ デミソース掛け（本人談）
お味のほうは・・・・・・
ムムッ（川平慈英風）
お味のほうはご想像におまかせします・・・・これからに期待しましょう笑
さてなにやら今日も何か作っております・・・
どんなモノが出てくるのでしょうか？
目指せ！賄いの鉄人！！
いや、美味いものを作り続け、料理の鉄人を目指せ！！笑
・・・・
賄いの鉄人、（勝手に）シリーズ化決定！！随時ご報告します。彼の成長を見守ってください笑
