【閉店】Miravile ミラヴィル［神泉］
住所 東京都目黒区駒場 １－１６－９
電話 ０３－５７３８－０４１８
営業時間 １２：００～１５：００（１４：００Ｌ．Ｏ）
１８：３０～２３：００（２１：３０Ｌ．Ｏ）
定休日 水曜
本日、初めての訪問 
淡島通り沿いを山手通り方向に進み、松見坂交差点
の手前の左側にあります。
ご一緒した人がこの辺りの土地鑑があったので、
無事辿りつく事が出来ました。
ホっ。
こじんまりした店内 
お店に入って直ぐ左手にある席に案内されました。
こちらは奥の席
店内には、シェフの描いた絵画が多数飾られていて、
ギャラリーのよう。。
店内には、３組（その内１組は８人グループ）のお客様がいらっしゃって。。
グループのお客様の隣だったんで、
ちょっと賑やかでしたね。。
テーブルセット
着座したはいいけど。。
なかなか、ドリンクのオーダーに来てくれないよ～
喉が乾いたので、何か飲ませてくださ～い。。。。
と、思っていたら、食事のメニューを渡されました。ん。。
「まだドリンクのオーダーまだなんですけど。。」
と、お伝えしたら、
「うちは、お食事のメニューを渡した際にお飲み物のオーダーとってるスタイルなんです。」
と、一言。
なるほど。。そうなんですね～。。
失礼致しました 。。。
いつものとりあえず。。。で、即座にシャンパーニュをオーダー 。
ビール飲むみたいに、グビグビ飲んじゃった
あ゛～。喉が潤って、幸せ～
因みに私達が座った席から、ガラス張りの厨房が見えました。
DENIS CHARPENTIER NV ￥１３５０
生産地 ： フランス/シャンパーニュ地方
アルコール度数 ：１２％
こちらのお店のメニューは、２コースあり。他アラカルト。
瀬戸内のお魚コース（￥５２５０）と
シェフのお薦めのフルコース（￥７３５０）のコース
本日は、シェフのお薦めのフルコースを頼みました。
シェフのお薦めのフルコースの内容
・アミューズ
・オードブル２皿
・広島県三原市糸崎港より直送の本日のお魚
or
本日のお魚のポワレと無農薬野菜の温サラダ
・お口直し
・お肉料理（７種類から選択）
・チーズ料理
・デザート（お好みを選択）
・コーヒーor紅茶・エスプレッソ・ハーブティー
・プティ・フール
アミューズ
切り干し大根と山ウドのフライ
あっ
初っ端からやってしまった
写真撮る前に、山ウド食べちゃいました。
こちらは切干大根を、甘く煮たものです。
アミューズから゛和゛でした～。
自家製パン
左・・・ひよこ豆がのったパン。
右・・・ライ麦粉を使ったパン。
焼きたて、且つ、ふわふわの柔らかいパン
オードブル１皿目
雉のハム オオグラゴボウのババロア
雉のハムなんて、初めて 
雉を一羽買って、ハムにしたそうです。
が。。雉のハムが見えませんよね。。ということで、
雉のハムを拝見
雉のハムにかかっているソースは。。
セリ・松の実・蕪・エシャロットを、
胡桃オイルとビネガーで味付けしたもので、
手前にあるサイコロ状のものは、雉のコンソメ。。
オードブル２皿目
牡蠣のグリル
一口でパクリ。
あ゛つ～い。
舌が焼けどしそうでした 
あっ、私猫舌じゃないんですけどね。。
グリルだから、流石にアツアツでした
因みに具材は。。
左・・・ターツアイ（グリーンの野菜）
右・・蕪・葱・豚バラの塩漬けを蜂蜜で味付けしたもの。
味は、どちらもとてもクリーミィーでした。
白のグラスワインをオーダー
（白のグラスワインは一種類のみ） ￥８００
Domaine de Matibat Vin de Matibat NV
生産地 ： フランス/ラングドック地方
生産者 ： ドメーヌ・マティバ
ブドウ品種 ： シャルドネ１００％
ドメーヌ・マティバ
産地はマルベール（リムーの北）。
白はヴァン・ド・ペイのシャルドネを栽培。
広島県三原市糸崎港より直送の真鯛のポワレ
三角状のものは、
ポレンタ（トウモロコシの粉）にチーズをのせ焼き上げたもの。
その上には、フランス産の唐辛子がかかった、あん肝。
ソースは、煮溶かした人参と蜂蜜の甘口ソース。
手前が、プティ・ベール（小さいキャベツ）
真鯛の皮がパリパリしていて、これだけでも美味しいのに。。
甘いソースをつけて食べるなんて、びっくり
でも、意外に合うんですね～。
でも、このお料理にはポレンタは要らないねって、
食事してた友達が一言。
う～ん、私も同感。
お口直し
ブルーベリーティーとヨーグルトのリキュールのシャーベット。
ブルーベリーティーの渋味が舌に残ってしまって、
お口直しになったのかしら？？
ワインリスト見て悩んでいたら、
お店の人がこちらのワインを薦めてくれました
１９９８年 CHATEAU Les Gravieres ￥８６００
生産地 ：フランス/ボルドー地方/リブルヌ地区/サン・テミリオン/ＡＯＣサン・テミリオン・グラン・クリュ
生産者 ：ドニ・バロー
ブドウ品種 ：メルロー１００％
シャトー・レ・グラヴィエール
平均樹齢： ３５年
熟成： 新樽熟成２０ヶ月
サン・テミリオン
ドルドーニュ河右岸。
生産可能色は赤のみ。
土壌が粘土石灰なので、メルローの栽培に適している。
蝦夷鹿のジュニエーヴル［杜松（ネズ）の実］焼きロースト
蝦夷鹿の上にかかっている黄色いのは、
金柑のマーマレード。
鹿の火入れは、調度よかった
味が濃そうに見えるソースは、それ程コッテリではなかった。。
付け合せは。。。
フォアグラの下には、金針菜（キンシンサイ：百合のつぼみ）。
カトラリー
このナイフ、フランスの名門ＳＣＩＰ社のラギオールでした
私のソムリエナイフも、ラギオール（シャトーラギオール）
手にすごくフィットして、使いやすかった。
チーズの料理
ロックフォールとバターを練りこんで、ドライフルーツを混ぜたもの。
これ美味しかった～
残ったワインが、すすんじゃいました
デザート
絶品 フランス産バローナチョコ１００％を使ったミラヴィルオリジナルガトーチョコラロワイヤル
デザートは、８種類の中から選べるので、
どれにしようか迷いましたが、
絶品バローナチョコ１００％オリジナル
の、キーワードでこちらを選んじゃいました。
バローナチョコ１００％以外に、何がオリジナルかというと。。。
このケーキ、小麦粉は一切使用してないそうです。
つなぎは、卵とクリームなんですって。
もう口の中、チョコでいっぱいで、幸せ～
プティ・フール
左から、キャラメル・生チョコ・抹茶のマドレーヌ
コーヒー
お腹一杯
ホントは、オードブルの「スペシャリテ 和牛舌とフォアグラ、トリュフのサンマルク セミドライイチジクのソー
ス」が、食べたかったのよね
コースだと、オードブルが選択できないので、
そうなると次回はアラカルトにしないとだわ（お財布
と応相談で。。）
本日のお会計￥３１，６８０也