さてさて…風邪気味でノドが痛かったけどようやく回復してきたの…でも一晩寝たらまたまた痛くなってきた…
というような時に…ノドの痛みがぶり返す…とかいいますが…
鰤の南蛮漬け…
その語源は何じゃろ？…鰤の煮つけをつくる時にひっくり返さなきゃいけないからか？…
と思って調べてみたけどさ…鰤は全然関係なかったよ…「振り返す」（元に戻る）が訛っただけだってっさ…
鰤…2010年の都道府県別漁獲量は1位島根県（1万8千トン）、2位鳥取県（1万5千トン）だったのですが…
2021年には…1位北海道（1万4千トン）、2位千葉県（1万2千トン）になったとのこと…
地球温暖化で海水温が上がったために…鰤が獲れる地域が北になってきたんだって…
鰤…北海道の人はほとんど食べる習慣がなくて（元々、漁獲高もそれほどなかった）…鰤が獲れてもねぇ…鮭が獲れないと…という具合だったらしいのですが…
近頃、北海道でも鰤どうやったら美味しく食べることが出来るのか…という研究が盛んらしい…
海鮮丼に入れようよ…
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