麻婆豆腐です。
豆腐の料理って、アレンジ難しいですよね。
味噌汁の定番であり、
夏は冷奴。
冬はお鍋の常連。
あとはなんだろう・・・・・・？
豆腐ハンバーグとか・・・・・・・あれ？もう出てこないぞ。
麻婆豆腐も確かに豆腐の定番料理ですが、
１から作るとなると、
ちょっと面倒とか、
子供が食べてくれないとか、
家庭料理としては、ちょっと油やカロリーが高すぎるとか、
なんとなく、
「今日は麻婆豆腐にすっか！」
とは、ならないメニューですよね。
でも、うちでは、
「今日は苦しい時の麻婆豆腐でいい？」
と、家族に聞いて作るほど、よく作ります。
だって、豆腐、身体にむちゃくちゃいいじゃないですか。
で、焼肉のタレ使えば超簡単ですし。
焼肉のタレ、あれ、かなりの優れものですよ。
ちなみに我が家で使っている焼肉のタレの原材料
しょうゆ
砂糖
みりん
ごま油
にんにく
黒こしょう
調味料（アミノ酸）
ほれ、だいたい麻婆豆腐に使う材料。
鷹の爪以外全部入ってます。
子供に食べられるように、鷹の爪を入れなきゃいいんだし。
タレにごま油入っているから油も普通の炒め物よりも少なくて大丈夫だし。
正直、手抜きですよ手抜き
ちなみに、これは、牛バラ肉ともやし炒め
これも牛バラ肉ともやしを炒めてタレをかけただけです。
でも、タレ様のおかげで、ふか〜い味わいになるんです。
だから、麻婆豆腐、作ってみてください。
ではレシピ
材料
牛豚あいひき肉２００g
木綿豆腐１丁
白長ネギ１本
白ごま油小さじ１
焼肉のタレ適量
１、お湯を沸騰させ木綿豆腐を入れ、３０秒くらいお湯にくぐらせる。
お湯を切って、布巾で水気をとる。
２、みじん切りにした白ネギとひき肉をしっかり炒める。
１を入れて一緒に炒める。
３、焼肉のタレを振りかけてよく味をなじませる。
完成
見てください。
ちょー油、少ないでしょう？
娘はこれをご飯にかけてスプーンを使って豪快に食べます。
大人は、子供の文を取り分けた後、鷹の爪を入れてさらに少しだけ炒めます。
そうすると、もう本物の麻婆豆腐。
もちろん胃もたれもしないし、飽きない。
一度、お試しください。