昨年の最後にお邪魔したときの品々
しばらく営業をおやすみされていた「ひずたけ」さん
再開されたと御聞きして
ひさしぶりに、和田さんご夫妻にお会いできました。
そして美味な冬の味わいにも、再会を果たしてきました。
和田さんもともえさんもお元気そうで
ほっとしました。
お願いすることが多い
いつもの柚子のお酒を
今日はソーダ割りにしていただいて
いただきます！
煮鱈子と蕪です。
たらこは、まるで花が咲いたようにみえます。
生とは違った、くせのない味わいは、お酒といっしょに味わうには最適かもしれませんね。
煮びたしの盛り合わせ。
下仁田ねぎ、生しいたけ、そして大好きな生粟麩。
淡白でありながら、それぞれの素材の香り、歯ごたえがちゃんと感じられる滋味です。
つくづく、しみじみとおいしい一品。
鰯のつみれです。
びっくりしたのは、酢で煮しめてあって、これが本当につみれの味わいにどんぴしゃりでした。
「そうか、酢を合わせることもできるんだ・・・。」と
新鮮な驚きでした。
これから、一年で最も寒さの厳しくなる時期に向かいますが
冬のただ中の旬を味わいに
また、ぜひおじゃまします！
ごちそうさまでした♪
和醸 ひずたけ
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今日の一曲
♪Lee Ritenour & Dave Grusin - Water to Drink (Agua De Beber)♪
(YouTUBEのリンクです）
windtalker minsuke 2009 去年のワタシは今頃こんなことをしてマシタ
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