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今週の無料メルマガは「 黒字決算になった経営者さんがしたこととは？ 」
こんにちは、菅（すが）です。
「 決算が終わって今期は○○○万円の黒字になりました 」
そんなご報告をいただいたので早速メルマガで解説しました。
そんなご報告をいただいたので早速メルマガで解説しました。
いつだって黒字決算は素晴らしいものです。
しかも、
「 コロナ前は赤字だった会社がコロナになって黒字になっちゃった♪ 」
なんて事例なのですから経営コンサルタントとしては最高に嬉しい結果です。
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それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
ハワイでチップを支払ったときに何を思う？
こんにちは、菅（すが）です。
今日の記事もハワイでのお話しです。
ハワイでは食事などサービスを受けたときにチップを支払います
こんな感じで自分で金額を決め食事の料金と合わせて支払います
このレシートでは４０．３２ドルのチップ、
1ドル１４３円換算だと５，７６６円。
サービスの方の働きを評価してお客さんがチップの金額を決めサービス料として代金に上乗せして支払う
それがチップというシステムです。
ちなみに、先ほどのレシートのお店では１５％、１８％、２０％から選ぶ形ですが、
チップの相場は１５％くらいからと言われますがお店の格などでも変わります
こちらのお店だと１８％、２０％、２２％になっているのが分かりますよね？
さて、ここであなたに質問です。
チップってあった方がいいのでしょうか？
ご存知のように、
日本ではチップを取ることはまずありません
サービス料の設定がそもそもない場合が大半です。
あったとしても、
サービス料として最初から料金に含まれている
ということばかりで、
お客様がサービスを評価して払う金額を変える
ということはまずないでしょう。
もちろんいろいろな意見があると思います。
実際試験的にチップのような制度を導入したお店で上手くいかなかった
なんて話も聞いたことがあります。
でも、私個人としては、
サービスが有料でお客様からの評価で自分の収入が変わるのは良いシステムだ
そう考えています。
なぜなら、
働いている人が自の仕事を良くすることを考えるきっかけになるから
現金な話ですが、
ハワイでは多めにチップを支払うと途端に対応が変わります
もう、
渡した瞬間にニコニコ度が3割増しくらいになります(笑)
それくらい、
チップは働く人にとってはモチベーションになっている
実際に現地で支払うとそれがとてもよくわかります。
また、チップの仕組みがあるからこそ、
ハワイのある程度きちんとしたレストランでは各テーブルごとに担当の方が付く
というシステムになっています。
そして、
そのお客様へ提供するすべてのサービスはその方が責任を持ちます
なぜなら、
その対価としてチップが支払われる仕組みだから
責任の報酬も誰のものかがとても明確です。
だから、
その分とても細やかに私たちの様子を見てくれている
ということがよくわかります。
「足らないものはないか？」
「食事に満足できているか？」
「お腹はいっぱいになったのか？」
「追加でほしいものはないか？」
「楽しく食事ができているのか？」
「食べ終わった皿は下げてもいいか？」
「楽しい時間を過ごしているか？」
とにかく頻繁に声をかけてくれます
だから、
食事をする時間自体がとても楽しく充実したものになる
日本のサービスとはあきらかに違うものを感じます。
日本のサービスの場合似たようなことをしていてもこんな感じですよね？
メニューをきちんと出したか？
水を持って行ったか？
注文を聞いたか？
皿を下げたか？
伝票を渡したか？
私という人を見よりやるべき仕事を見ている感じ
決してサービスが悪いわけではないのですが、
食事を楽しむためのサポートをしてくれている感じははぼありません
その差がチップという仕組みから生まれるのか？
それともアメリカと日本の文化の違いからなのか？
それは分かりません。
ただし、
「 自分の担当のお客様を責任を持ってサービスする 」という意識はハワイの圧勝だった
そう言わざるを得ない。
そして、そうやって、
お金を貰えるサービスを提供するからチップをもらってそれがその人の収入の底上げになる
逆に、
日本ではサービス無料なので働いている人の収入になることはない
こんなところもアメリカと日本の経済力の差を生む要因の一つがあるのかもしれません。
お客様がお金を払いたくなるサービスを提供してたくさんお金を貰う
それって商売の基本中の基本です。
アメリカも日本も何も変わらないですね。
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
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ハワイのビールは１本１，４３０円
こんにちは、菅（すが）です。
ハワイから無事帰ってきました。
素晴らしい環境で存分にリフレッシュできましたよ。
とはいえ、
今回のハワイ訪問は仕事の一環です
当然、
アメリカの経済状況を肌で学ぶことも目的の一つです
結論から言うと・・・・、
かなり衝撃的でした
あまりにも日本との違いが大きい
その事実を嫌というほど実感させられたのが、
ハワイの物価の高さ
問題です
このビール１本いくらでしょう？
答えは、
こちら。
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１本１，４３０円です
正確には、
３５０ｍｌのビールが１本１０ドル
つまり、
１ドル＝１４３円で計算すると１，４３０円
ほかにも銘柄によっては、
１６ドルのビールも数本ありました
こちらは、
ビール１本２，２８８円というお値段
しかも、先ほども言ったようにたったの３５０ｍｌしか入っていません。
おまけにレストランで飲むと、
サービス料とハワイの州税も加算されます
だから支払金額は、
この値段からさらに１．３倍くらいになります（汗）
ちなみに、
日本で買うと３本で１，１７８円。たったの１本３９２円
楽天ですぐに届きます。（大汗）
日本で４００円のビール。
それが、
ハワイのリゾートでオーダーすると３倍以上の値段
ということですね。
なぜそれほどの値段になってしまうのか？
なぜハワイでは日本の３倍の値段でビールが売れるのか？
要因はいろいろありますが、一番大きなのは、
円安
言い換えると、
ドル高
です。
ドルが高いのでたくさんの日本円を払わないとアメリカで買い物できません
というお話ですね。
次に、
インフレ
アメリカではこの２年で１０％を優に超えるインフレだと言われています
インフレの影響で２年前より１割以上は値段が上がっているのが当り前。
そして、
ドル高とインフレの掛け算プラス、日本の特殊な条件がいろいろと重なって結果、、、、
ハワイの物価は日本の２倍～２．５倍
そんな感じでした。
否が応でも、
世界基準で見たら日本の経済はとても弱い
ということが実感できましたよ。
だって、ビール１本１４００円以上ですよ？
そうそう酔っぱらってもいられないですよね（汗）
ちなみに、もしあなたが、
私は海外旅行しないから関係ないんじゃない？
そう思っているのなら、
それは大間違いです
食料品も、石油などのエネルギーも、スマホも海外製がほとんどです
この時代に海外の影響を受けないことの方が少ないくらいです。
ですから、
今後いろなものを買えなくなる日本人がどんどん増えるでしょう
当然のことですが、
お店で使う材料も値上げしていきます
さて、そんな状況で、
あなたは経営者としてどうしますか？
本当のことなのではっきり言いますが、
販促より社会情勢の方がよほど売上に響きます
その事実は、
このコロナ禍で嫌というほど分かりましたよね？
逆に、
世界と日本の状況をしっかり分析して先手先手を打てられたら大きく飛躍できます
先ほども言ったように、
日本とハワイの物価の差は実際には２倍以上です
その差をどう生かすのか？
そんな大きなこともぜひたまには考えてみてくださいね。
経営は売上を作ることだけではないですよ。
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
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