売上が２１６％になったエステサロンに学ぶメニュー開発

こんにちは、菅（すが）です。
今月も売上アップを達成した経営者さんに学んでいきます。

今日ご紹介するのは、

７月に１，１６５，５４０円もアップした

そんなエステサロンさんの事例です。
わかりやすく言えば、

１００万円以上の売上アップ

比率で言うと、

昨年比２１６％と倍以上の売上です

しかも、

６月から２か月連続で昨年の2倍以上の売上を記録しています

グラフでご覧になってわかるようにものすごい売上アップですよね？

いったい何があったのでしょう？

もちろん、

タネもシカケもあります

じつは、
このエステサロンさんでは、

複数回の施術がセットになったコースメニューの販売を始めました

つまり、

複数回の施術分の売上が最初に入るので売上が大幅に伸びた

というお話ですね。
こんな種明かしをすると、

「　なーーんだ、ただ単に次回以降の売上を前借しているだけじゃん！！　」

そう思う方もいるかもしれません。
でも、そんな単純な話でもありません。

なぜなら、

複数回施術のセットという事は単価が数倍になる

ということだから。

つまり、

単価が高すぎてまったく売れず挫折することも普通に起こる

というお話ですね。

当たれば大きいけれど普通に外れる

それが複数回のセットメニューです。
そして、

このエステサロンさんではそんな難易度の高い高単価メニューが普通に売れた

だから、

2か月連続で昨年比２倍以上の売上になった

ということですね。

ちなみに、この数字はエステの施術部門だけの数字です。
商品や他部門も含めた総売上は少し変わりますのでその点はご了承ください。

さて、話はもどって売上アップの理由について。
今回の事例もそうですが、

売上アップのきっかけとして多いのが新メニューの導入です

新メニューということはいままでなかったサービスです。
だから、

売上が底上げになることが多い

しかしその一方で、

新メニューは空振りに終わってさっぱり売れないことも珍しくない

では、

売れるメニューと売れないメニューいったい何が違うのでしょう？
売上アップに貢献する新メニューを開発するにはどうしたらいいのでしょう？

答えは意外と簡単なことです。

お客様にプラスになる施術はすべてセットにする

これが基本の考え方。

つまり、

最高の施術なので高くても売れる

という小学生みたいな考え方ですね。（汗）

でも、実際に最高だから高くても売れる。

それなのに、

多くの経営者さんはこう考えて失敗します

この施術は売れないかもしれない・・・
この施術は必要ない人もいるかもしれない・・・・
この施術は高すぎるかもしれない・・・・

そうやって、

いろいろと考えすぎてお客様から見ると中途半端で分かりづらいメニューになってしまう

だから、

魅力が足らなくて売れない

それが一番ありがちな失敗。
逆に、

難しいことは抜きにして全部私を信頼してお任せください

そんなメニューにできると、お客様が判断するのは、

このスタッフは信用できるかどうか？

ということだけ。
だから、

日ごろからお客様と信頼関係を作ってきたスタッフならとても売りやすい

もちろん、

お客様の状態はそれぞれですからそれに合わせて施術の内容も少しずつ毎回変えます

でも、お客様から見たら、

「　任せてしまえばすべて安心♪　」

それは揺るがない。

そんなメニューなら多少単価が高くても面白いくらい普通に売れます。

そして、そんなメニューを作りたい思ったときはまずはこう考えてみてください。

お金も時間も手間も好き放題かけられるのならお客様にどんなことをするのが一番良いのか？

そう考えるところがスタートです。

お金や手間などの要素は後で考えれば済むこと

まずは、

自分が最高の施術をお客様にするなら何が出来るのか？

そう考えることがスタートです。

なお、今日ご紹介しているエステサロンのお話はこのブログで何度もしています。