７月に２１０万円売上アップしたクリーニング店
こんにちは、菅（すが）です。
７月が終わって８月もスタートしましたね。
あなたのお店の７月はいかがだったでしょうか？
今月は総括すると、
全体としては６月よりかなり売上が作りやすかった
しかし、
大きくプラスになるお店と低迷を続けるお店に大きく分かれた
そんな印象です。
ところで、
なぜこの7月は売上が作りやすかったのか？
その理由はいたって簡単。
天気が良かったから
梅雨も明けて夏らしい天気になったことで人の動きもお金の動きも少し良くなったようです。
さて、それでは早速、
７月に特に売上が良かったクライアントさんの事例
ご紹介していきましょう。
今日ご紹介するのは、
６００万円の売上アップを達成したクリーニング店
としてこのブログではおなじみの 日立白洋舎の経営者、鵜沼さんの事例 。
まず、結果からご報告すると、
２，１２４，５９７円の売上アップ
わかりやすく表記すると、
約２１０万円の売上アップ
という結果ですね。
それにしてもこうやってグラフを見ると、４月の６００万円売上アップのインパクトが強すぎで２１０万円アップが霞んで見えます。（汗）
ただ、そこに惑わされないように見ていくと６００万円の売上アップより大切なことに気が付きます。
それが、
５か月連続の売上アップ達成
という事実。
３月約１１０万円の売上アップ
４月約６００万円の売上アップ
５月約４０万円の売上アップ
６月約６０万円の売上アップ
７月約２１０万円の売上アップ
と数字の多い少ないはありますが５か月連続での売上アップです。
ところであなたに質問です。
１か月で１００万円の売上アップと１０か月連続１０万円の売上アップ
どちらか選ばないといけないならあなたはどちらを選びますか？
どちらも売上アップの幅は１００万円。しかし、それを１ヵ月で達成するのか？それとも１０ヵ月に分けて達成するのか？という質問ですね。
これ、実は、きちんとした戦略があるなら１か月で１００万円の売上アップを選んでもまるで構いません。
しかし、多くの経営者さんはこちらを選ぶのでは無いでしょうか？
１０か月連続１０万円の売上アップ
なぜなら、
安定して売上が伸びる方が圧倒的に精神的に楽だから
もちろん、資金繰りも売上が安定した方がやりやすくなります。
ちなみに、そうやって、
安定して売上が伸びている状況をV字回復と言います
実際にこのクリーニング店さんの売上はV字回復中でこんな感じ。
まさに、
絵にかいたようなV字回復
と言えますよね？
では、
なぜこのクリーニング店さんではこれほど安定して売上が伸びているのか？
答えは簡単です。
昨年始めた高額メニューがきちんと売れているから
その証拠に客単価はこんな感じです。
ちなみに、
このようなグラフを右肩上がりと言います
当然、Ｖ字回復よりもさらに良い形だと言えます。
このお店の経営者の鵜沼さんの報告によると、
───
オリーブコース売上は
1.942.052円(税別)で昨年より
1.092.296円プラスする事ができました
───
とのこと。
ちなみに、この「オリーブコース」というのが高単価メニューですね。
つまり、
高額メニューの売上だけで一ヶ月で１００万円も上乗せでいている
そんな状況だという事ですね。
なお、
一番売れているスタンダードメニューはその下の価格帯に設定されています
そして、先ほどもご紹介したようにその結果がこちら。
売上Ｖ字回復と客単価右肩上がりのコンボ
ですね。
お店の売上をアップする方法はいろいろあります
しかし、私はがおすすめするのはこのパターン。
- 高付加価値の高額メニューを用意する
- 高額メニューを体験するお客様を増やす
- そのお客様にしっかりリピートしてもらう
詳しい理由ややり方はここでは説明しません。
でも、きちんとやれば、
売上もスタッフ育成も、お休みやスタッフの待遇も、全部取れる
そんな結果になります。
そして、
今日ご紹介しているクリーニング店さんはそんな道に踏み出している
というお話ですね。
なお、
このクリーニング店さんでやって来た事や今の課題、この先の戦略など、裏の事情は 石井文泉堂さんとのコラボセミナー でお話しています
ぜひ受講してください。
・・・、
と言いたいところなのですが・・・・、
多分すでに募集枠ギリギリです（汗）
キャンセル待ちなど参加希望の管理は石井文泉堂さんにお願いしています。
参加希望される方はまず石井文泉さんに問い合わせてみてください。
石井文泉堂さんとのコラボセミナーはこちら
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。