シンガポール時代に
和食レストランで食べた前菜の
大根のかつらむきで野菜を4色巻いたもの
海外ではお客さんも多かったので
よく作りましたが
日本に帰ってきてから作ったかなぁ？
と言うくらい久しぶりに作ってみた
中に巻くのは
たくわんとカニカマとにんじん、きゅーり
カニカマ以外は全部千切り
久しぶりの大根のかつらむき
最初はいいけど、中心になるにつれ
向きにくくなるかつらむき
70cmくらいで、根気なくやめた
たくわんは、くにゃくにゃしてて
千切りがめんどくさい
焼き海苔で巻いてから大根で巻き
こんな感じにできました
もっと薄く切れば、くっつくのですが
このくらいで良いかぁ
大根の中心近くが白っぽくて
アップには、耐えられなかったね
昔は青紫蘇ドレッシングを添えたのですが
カニカマとたくわんの味で十分
ヘルシーな一品です
紫陽花もそろそろ終わりそう
急がねば