シンガポールには大丸や伊勢丹の食料品売り場に
日本の魚屋さんがあって、
お刺身も握り寿司も買えたのですが
深圳では、生魚はなかなか食べられず
お寿司は香港まで食べに行っていました
深圳で知り合った倉敷のお友達が
手作りの焼き鯖寿司をご馳走してくれて
その作り方を教えてくれた
深圳で買えた魚は
冷凍のサンマとサバとさわら、くらいで
冷凍の塩サバで作っていました
それからは家でも塩サバを焼いて
よく作りました
日本に帰ってきてからは
焼き鯖寿司、忘れてました
久しぶりに作ってみたよ
オーケーや西友には売ってなかった
骨なし塩サバ
向かいのスーパーに売ってます
やったね👍
骨を取る手間がないと超楽チン
フライパンで皮の方から焼いて
両面焼き
ラップの上に皮側のサバを乗せて
鯖の上に甘酢生姜を並べる
その上に寿司メシを乗せて
ここまでの写真撮り忘れ
ラップできゅっと締めて
あら、甘酢生姜がはみ出てるわ
ラップごと包丁で切ると
上手く切れますよ👏笑
息子に食べさせると
既製品だと思ったようです
お母さんが作ったんだよー
うふふ
美味しかったので、また作ろっと