毎朝見てる「ちむどんどん」
美味しそうな艶々のラフテー
朝からでも食べたい
朝ドラの始まる朝8時
朝ご飯食べ終わってから2時間ほどたってるので
食べられるよ
昔から焼き豚や煮豚はよく作る
豚バラブロックではなく、
豚肩ロースブロックで作る
脂が少なめ、だけど
柔らかく仕上げるには
程よく脂がついてるブロックを選ぶ
豚バラブロックは脂が多すぎて
角煮は数回しか使ったことがないけど
今回は脂少なめのブロックを見つけて買ってみた
久しぶりの角煮
ネットでレシピ検索して、いくつかチェックし
独自のアレンジも加え作ってみた
レシピに忠実ではないワタクシ
①長かったので半分に切って
②どの面もこんがり焼き色つけて
さっと湯通し
③アクをとりながら
水と料理酒で下茹で
つきっきり(めんどくさい)
①レシピの2cmは太すぎないか？
と思いながらも
ここはレシピ通りに切ってみた
②レシピではザラメだったけどないので、
三温糖と氷砂糖使用(梅シロップ作りの残り)
氷じゃないよ
③コトコト弱火で煮て出来上がり
白髪ネギが上手にできたことがない
ネギなしの盛り付け時点で
写真撮ればよかったか？
大豆もやしのナムル
キャベツとトマトのチーズ
久しぶりの角煮
柔らかくできて美味しかった
papaのお酒が進んだのは、
ちょっとあかんかったけど
痛ましいニュースを見て、昔を思う
東京に転勤になって
うちの息子たちは年少と年長で
幼稚園に通い始めた
1日だけ通園バスに乗って行った
3歳だった次男がバスに酔って、乗ってる間中泣いて、体調悪くなりお昼ご飯も食べられなかった
かわいそうなことをしたと、未だに覚えている
バス通園は1日でやめて、普段は3人で歩き、
雨の日は車で送り迎えした
あの頃は、園児がバスに取り残されるなんていうことはなかったように思う
送迎バス園児死亡のニュース
暑い中で水筒の水を飲み干し、服を脱いで
どんなに苦しかったかと
胸が張り裂けそうになる
書きながらも涙が止まらない
あれは事故ではなく、殺人だと思った
最近何度も繰り返されているのに、
なんでこんなことがまた起きたのか
尊い命
もう2度とこんなことが起きませんように！